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电梯直达

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发表于 2009-10-27 09:41 AM |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由 ivykaw 于 2010-4-27 10:10 AM 编辑

盐焗鸡

材料

鸡　　　半只（鸡腿2片也可以）
盐　　　11/2茶匙
生抽       1 茶匙
老抽       1/2汤匙
姜片       5片
葱             4条

绍兴酒 1汤匙
食油 1汤匙

腌料：

八角       1粒
肉桂       1/2支
绍兴酒    1/2汤匙

1 鸡肉洗净沥干，用盐涂匀鸡肚，再用生抽和老抽涂匀鸡外皮腌30分钟。
2 将腌料往及肚里涂匀。

3    葱洗净就放在锅底，姜片在葱的上面，而鸡就就摆放在姜片的上面，淋上绍兴酒和油，盖上。
   像煲饭那样按开关，待它自动关火后，不好开盖哦~ 在焖它个5分钟，才将鸡取出。
   将锅内的汁涂匀鸡皮，待凉就切片上碟^^

***腌料哪方面还可以再加姜粉 1/4茶匙（烘焙材料店或超市可以买到的），
      花椒 1/4茶匙（Peppercorn，超市的摆放胡椒粉那个位子可以找到哦），味道会更香哦~
***喜欢麻油香的话，可以将食油 1汤匙换成麻油 1/2汤匙的^^

收到很多会员的短信息才知道

原来这么多住宿舍的学生就只有饭锅而已哦~
放心吧~
猫咪答应帮你们想多一些简易又好吃，材料在超市就可以买到的饭锅食谱给你们^^
希望你们喜欢

注意

如果有人的饭锅是类似猫咪的话
因为它是不干水不会熄火的
也就是说连粥也煮不到的
em0026

那么记住哦～
盖上煮至熄火的时间是25分钟~30分钟
有些食谱是要煮2次或以上的话
就要自己注意时间哦
不然会烧焦哦em0032

DSC00905.jpg (38.98 KB, 下载次数: 79)

不干水不会自行熄火的饭锅= =

饭锅 , 留言 , 食谱

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南瓜虾米饭

材料

蒜米    2茶匙
虾米    2茶匙
南瓜    1/4粒
香菇　 3颗
米          1杯
生抽    1汤匙
盐          1/2茶匙

1    先开热饭锅，倒入油炒香蒜米和虾米后，就倒入洗净的米和生抽、盐一起拌一下，
      倒入香菇和南瓜，还有1杯水就可以盖上开始煮至它自动关火^^

***吃素的朋友可以不用放蒜米和虾米，用一颗香菇切碎来炒也是一样很香的哦~
***喜欢重口味的话，可以多加蚝油1汤匙和绍兴酒1茶匙下去一起煮^^

刚刚忘记一提的是
饭锅会比电子砂锅（Slow Cooker）好用
因为烹煮的时间比较快
所以哦~
打算往外住
带饭锅会比较方便哦~em0011

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-10-27 10:43 AM 编辑 ]

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ivykaw

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发表于 2009-10-27 10:39 AM |只看该作者

孟買鸡腿饭

材料

米       1杯
萝卜    1条（洗净，切成粒状）
大葱    1粒
糖       1 1/2茶匙
盐       1茶匙
鸡腿    2个
牛油    50g
咖喱粉  4茶匙
辣椒粉  1/2茶匙（Paprika，超市的摆放胡椒粉那个位子可以找到哦）

1 将所有材料放入锅里拌匀，加入1杯水就可以盖上开始煮。
2    听到滚开的声音就开盖再次拌匀就盖上煮至它自动关火^^

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发表于 2009-10-28 09:30 PM |只看该作者

奶油蘑菇饭

材料

马铃薯 1粒（洗净，切粒状）
大葱头 1粒（洗净，切粒状）
蘑菇       1罐（洗净，切粒状）
米          1杯（洗净）　
奶油       1汤匙
生抽       1汤匙
盐          1茶匙
胡椒粉适量
水          1杯

1    先开热饭锅，放入奶油将马铃薯粒拌香，就放入葱头粒和蘑菇粒拌一下。
2    将米，生抽，盐，胡椒粉和水倒入拌一下，就可以盖上开始煮至它自动关火^^

***喜欢的话，还可以将香肠切片或鸡肉切块放进去一起煮，也很香哦~

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发表于 2009-10-28 09:50 PM |只看该作者

焖冬粉

材料

冬粉    100g  （用温水泡最少10分钟）
鸡肉丝 100g  （加入腌料腌10分钟）
香菇    3 颗（泡软，去蒂切片，香菇蒂切碎待会和蒜米一起炒香）
红萝卜 20g （洗净，切丝）
蒜米    1/2汤匙
生抽    1汤匙
盐          1/2茶匙
胡椒粉适量
水          1杯

腌料：
生抽    1汤匙
玉米粉 1茶匙

1       先开热饭锅，倒入油炒香蒜米和香菇蒂后，放入其他的材料拌匀就盖上开始煮至它自动关火^^

***如果加入虾米一起炒的话会更香哦~
***如果煮好后，觉得有点水，不够浓稠的话，可以勾一点芡哦~ （１茶匙玉米粉＋１汤匙冷水）　

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发表于 2009-10-29 09:04 AM |只看该作者

四川老鼠粉汤

材料

蒜米                         2茶匙
姜                            5片
四川菜（辣菜）    20g（洗净，切片)
豆腐                      1片（要用日本豆腐也可以哦~ 洗净，切片)
红辣椒                   1条（洗净，去种子，切片)
番茄                      1粒（洗净，切片)
清水                      500ml
生抽                      1汤匙
麻油                      1茶匙
绍兴酒                   1汤匙
老鼠粉                   100g （要换成果条或其他的面也可以，黄面就不好了~洗净)
胡椒粉                   适量
盐                            适量

1    先开热饭锅，倒入油炒香姜片、蒜米和四川菜，倒入其它材料（除了老鼠粉、胡椒粉和盐）
   盖上煮15分钟左右。
2    煮好，放入老鼠粉，再以胡椒粉和盐来调味就可以了^^

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发表于 2009-10-29 09:15 AM |只看该作者

三菇焖饭

材料

蒜米          2茶匙
香菇          3个（泡软，去蒂切片，香菇蒂切碎待会和蒜米一起炒香）
蘑菇          1罐（洗净，切粒状）
金针菇    1包（洗净，去尾部）
大葱头       1粒（洗净，切粒状）
米             1杯（洗净）
蚝油          2汤匙
生抽          1茶匙
老抽          1汤匙
麻油       1茶匙
胡椒粉    适量
水             1杯

1    先开热饭锅，倒入油炒香蒜米和香菇蒂后，将所有材料放入锅里拌匀煮至它自动关火^^

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发表于 2009-10-30 11:09 AM |只看该作者

日本豆浆锅

材料

豆浆          1000ml
水豆腐    1/2盒（那种大概RM1左右1盒的那种）
大白菜    少许（洗净，切片）
香菇          5个（泡水至软，切片）
红萝卜    30g （洗净，切片）
玉蜀黍    1个（洗净，切段）
昆布          1片（泡水至软）
鱼片          500g
胡椒粉    适量
盐             适量

1    将所有材料放入（除了鱼片、盐和胡椒粉）放入盖上开始煮。
2    自动关火后，放入鱼片焖至熟后，就用盐和胡椒粉调味就可以了~

***喜欢的话，将面类和放鱼片的时间一起放下去焖哦~
***再不然，将一杯米和所有材料一起盖上煮成粥^^

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发表于 2009-11-1 12:51 PM |只看该作者

红豆汤 (也可以是绿豆汤哦～）

（红豆汤 = 补气益血，尤其是mm月事期间喝了手脚不会这么冰冷哦~）
（绿豆汤 = 消暑解热，尤其脸上长痘痘的喝了可以解热毒哦~）

材料

红豆       300g
水          1700ml
糖          150g
盐          1茶匙

1    红豆先洗净泡6小时（最少3小时）后沥干，放入冰格结冰。
2    饭锅倒入600ml水，放入红豆冰盖上开始煮至它自动关火。
3    熄了后，再加入600ml水，再盖上开始煮至它自动关火。
4    好了才加入500ml水、糖和盐搅拌均匀就好了^^

***绿豆汤的做法也一样哦~ 只是将红豆变成绿豆就可以了^^
   绿豆衣（绿豆外皮）很清热哦，一起吃掉，不好丢哦～
***如果嫌太浓稠或太甜，水和糖方便可以自行更改哦~
***懒的话，可以忽视泡6小时和结冰的步骤的，只是猫咪发觉这样煮出来的红豆比较软化才多此一举的

***糖那方面，冰糖煮出来的糖水比较滋润哦～而黄糖/椰糖煮出来比较香甜，色泽也比较好看哦~ 看自己喜好吧^^
***如果想吃红豆沙或绿豆沙的话，煮好后待凉，就分几次的放入搅拌机（blended）里搅拌就可以了~

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-11-2 10:02 AM 编辑 ]

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发表于 2009-11-2 10:42 AM |只看该作者

西式焖蔬菜鸡腿（Chicken Stew）

材料

红萝卜       1支（洗净，切成大块状）
洋葱          1粒（洗净，切成大块状）
马铃薯       1粒（洗净，切成大块状）
鸡腿肉       1~2片
水             3碗
酒             1汤匙
盐             1茶匙
糖             2茶匙
胡椒粉       适量

腌料：

酱油 3汤匙

姜片 3片

1 鸡腿肉洗净沥干，涂匀腌料腌30分钟。

2 将洋葱放锅底，接着马铃薯和萝卜、鸡腿肉(连同腌料汁一起倒入）放在上面，

就将其余的材料（除了盐和糖）倒入盖上开始煮。

3 熄火后，如果觉得还不够入味就再煮一次；

觉得ok的话，现在就可以加入盐、糖和胡椒粉调味酒可以了^^

***蔬菜可以随意更改哦～

***鸡腿肉也可以换成其它肉类的，勇于尝试吧^^

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