食谱〉呼吸系统的食疗 ~只能留食谱，请勿留言~

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多吃白萝卜，有健胃消食、化痰止咳的作用，蜂蜜则是润燥、养肺、益气之佳品，并对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有辅助疗效。由于白萝卜和蜂蜜都有润肺、止咳的作用，将白萝卜制成炖盅灌入蜂蜜，经清蒸炖制后，常食可以治疗冬季干咳，还对便秘者有润肠通便之效。



    烹制材料(五人份)

    材料：

    白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克)


1。 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软




2。 先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。



3。 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。




4。 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。






成品--------







注意

1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。

    2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。

    3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。

    4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。







[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-5-31 10:06 PM 编辑 ]

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《《《 水果食谱 》》》

除了“止咳好手”香梨之外，果仁、百合也能有效预防咳嗽


川贝母蒸梨(专治：咳嗽 )


　　用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。

　　制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉未后。装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。
                     放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。

　　               将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。

　　功效主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。

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罗汉雪梨饮

　　将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水，放在火上，先用大火，待其开锅后，改微火，煮20～30分钟，将水沥干，待其温度适宜，即可饮用。

　　罗汉果性味甘凉，具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解暑的功效，与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起，其养阴清热止咳的作用更强。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，单用一味罗汉果，用开水泡半小时后，代茶饮，对咽炎、喉炎、支气管炎的咳嗽，亦有一定的效果。


蒸 梨

　　将梨洗净去核，再取川贝母3克、百部6克、陈皮6克洗净后，放入梨心中，上锅蒸熟，每日食用一个。蒸梨止咳化痰，对支气管炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。

　　梨性味甘，微酸凉，入肺胃经，可生津润燥、清热化痰;川贝母润肺止咳化痰;百部温肺止咳;陈皮理气调中、燥湿化痰。

俏皮の棉花糖

用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量

　　　　做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净
              (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.

　　　　附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好
              (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能

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制作材料：
主料：鸡蛋 1个,米醋半勺,白糖适量
教您醋煎鸡蛋怎么做，如何做醋煎鸡蛋才好吃

取鸡蛋１个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。

提示：每天早晚各吃１个。一般吃两次就可止咳，重者３天可愈。

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【菜名】宣肺理气－生姜芥菜汤
【特点】宣肺理气，祛痰散寒。适用于风寒感冒，症见头痛鼻塞，咳嗽，痰白不利等。
【原料】鲜芥菜250克，生姜10克。
【做法】鲜芥菜洗净切断，生姜洗净切片，加入适量，文火煮15-20分钟，调味，食菜饮汤。

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【特点】补肺益肾，除骨蒸热。适宜于因虚劳而引起的腰痛、咳嗽、骨蒸潮热等症。
【原料】熟羊脂150克，熟羊髓150克，白沙蜜150克（炼净），生姜汁适量，生地黄汁150克。
【调料】
【做法】先熬羊脂令沸，次下羊髓又令沸，再放入蜜、地黄汁、生姜汁，不住搅拌，微火熬数沸成膏。每日空腹用温黄酒调1匙食之。

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【特点】补脾肺、止咳。适用于慢性支气管炎。
【原料】猪肺500克、梗米100克、薏苡仁50克、料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
【调料】
【做法】将猪肺洗净加水适量，放入料酒，煮至七成熟，捞出切成丁，同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、味精，先置急火上烧沸，然后改文火煨炖，米熟烂即可。
【提示】可当饭吃。经常食用效果显著。

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【特点】清热解毒、活血止血。适用于肺癌血热症。
【原料】仙鹤草60克、大枣20枚、赤小豆50克、生薏米100克、白糖适量。
【调料】
【做法】取生薏米、赤小豆加温水浸泡半日；仙鹤草用纱布包好；大枣去核备用；取上述诸药加水常法共煮成稀粥，加入白糖调味即可。
【提示】佐餐食用，连服15日。

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【特点】补虚平喘、利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。
【原料】银杏200克、白鸭1只。
【调料】
【做法】银杏去壳，开水煮熟后去皮、芯，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。
【提示】佐餐，可经常食用。

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【特点】适宜肺结核患者。
【原料】百合30克，党参15克，猪肺250克。
【调料】
【做法】炖熟加入许食盐调味。
【提示】饮汤食猪肺。