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[烹饪专区] 食谱〉越南料理 ~只能留食谱,请勿留言~

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青铜长老

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发表于 2009-3-15 08:45 PM |显示全部楼层
越南春卷




材料(5人份):
春卷皮2包 (大概可以做100条.)
猪肉碎800g
虾肉碎200g
鸡蛋1粒
红萝卜(大) 1条
马铃薯(中) 5粒
盐2茶匙
味精少许(可省略)

1) 红萝卜去皮切碎, 马铃薯切成丝, 备用.
2) 准备馅料: 猪肉碎+虾肉碎+红萝卜+马铃薯+盐+味精+蛋液(整粒蛋), 搅拌均匀.
3) 用春卷皮包馅料, 封口处要沾点水.
4) 下锅炸至金黄色.



越南鱼露




材料:
蒜头5小片, 红辣椒1条, 浓缩鱼露2汤匙, 白糖4汤匙, 白开水10汤匙.

1) 蒜头和辣椒切碎.
2) 把所有材料加在一起搅到白糖融化.  


吃法很简单. 拿生菜包起米粉, 薄荷叶/ 香菜, 春卷, 然后沾点鱼露和葱油就可以吃了em0012

[ 本帖最后由 七夕一神 于 2009-12-18 10:51 PM 编辑 ]




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