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[烹饪专区] 食谱〉马铃薯 ~只能留食谱，请勿留言~

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电梯直达

1^#

发表于 2008-11-20 05:04 PM |只看该作者 |正序浏览

马铃薯泥大家吃多了不知道大家有没有吃过炸马铃薯泥呢?

材料:
马铃薯-8粒
糖-半茶匙
盐-1茶匙
胡椒粉-半茶匙
蛋
面粉
SODA饼

做法:
1.将马铃薯放入水里煮熟
2.煮熟后,将马铃薯取出,压成泥
3.放入糖,盐,胡椒粉调味,再放入冰箱.
4.将SODA饼压成粉状.
5.将油弄热,将磋成圆形的马铃薯泥粘上,面粉,鸡蛋及SODA饼粉后炸至金黄色即可...

会员贴心留言：

xiaobao1807
建議你加入一些洋蔥碎，那樣的話，會比較有口感，而且會比較香哦~~

如果是喜歡吃芝士的人，可以將馬鈴薯泥弄成球形之後再壓扁，然後放入mozerella cheese，在搓成球形，然後拿去炸，會更加的好吃~~

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-10-2 10:40 AM 编辑 ]

留言 , 马铃薯 , 食谱

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凡凡

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白金长老

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23^#

发表于 2014-4-7 10:35 PM |只看该作者

maggie7545 发表于 2014-4-7 12:47 PM
马铃薯不用切片吗？

切片或者切大块一点的都可以哦~

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maggie7545

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白银长老

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22^#

发表于 2014-4-7 12:47 PM |只看该作者

凡凡发表于 2009-4-28 10:15 PM
我喜欢吃马铃薯加扣肉~

不过我有一个马铃薯的煮法，我本人觉得蛮好吃，很“杀饭”，有点咸咸的~

马铃薯不用切片吗？

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lemonkiwi 该用户已被禁止	21^# 发表于 2014-4-3 11:15 AM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
lemonkiwi 该用户已被禁止
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chichi92

15 主题	125 好友	6250 积分

百变名嘴

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20^#

发表于 2011-11-21 04:09 PM |只看该作者

回复 1# J'H.E-SHoP

马铃薯泥大家吃多了不知道大家有没有吃过炸马铃薯泥呢?

做法:
1.将马铃薯放入水里煮熟
2.煮熟后,将马铃薯取出,压成泥
3.放入糖,盐,胡椒粉调味,再放入冰箱.
4.将SODA饼压成粉状.
5.将油弄热,将磋成圆形的马铃薯泥粘上,面粉,鸡蛋及SODA饼粉后炸至金黄色即可...

请问是把马铃薯加了调味，做成圆形才放进冰箱叻还是腌下了再拿出来做呈圆形？要放进冰箱多久？
还有，最后一个步骤，是把鸡蛋，soda饼粉，面粉混在一起吗？然后圆形的马铃薯粘上了就放去炸？

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枫叶妖女琦琦

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19^#

发表于 2011-3-28 11:14 AM |只看该作者

本帖最后由枫叶妖女琦琦于 2011-3-28 11:16 AM 编辑

香炸韭菜薯泥 / Deep Fried Potato Patty

所需材料 / Ingredients:
马铃薯2个
韭菜3根
红萝卜半根切细
红葱头 {炸好备用}
黑胡椒 {少许}
英国加哩粉 - {少许}
盐 {少许}
炸鸡粉 {适量}
Potatoes 2PCS (boiled)
Chinese chive 3PCS (chopped)
Carrot (Chopped)
Red onion (chopped and fried)
1 tablespoon Black pepper to taste
1 tablespoon Curry Powder to taste
1 tablespoon Salt to taste
1 tablespoon flour

马铃薯洗净放入热水里闷煮35分钟
把煮熟的马铃薯放入冷水轻轻剥皮
boil potato in a medium pot at high heat until cook
Cool down with the cold water and Peel easily

把马铃薯压成泥状
加入红萝卜搅拌
Dish and drain potato in a large bowl and mashed thoroughly with potato masher
Add in Carrot

香炸韭菜薯
再把韭菜，黑胡椒，加哩粉，盐加入搅拌
Add in Chinese chive, Black pepper, Curry Powder and Salt and mix

加入炸好的红葱头搅拌
Add in Fried Red Onion and Mix well together

Deep Fried Potato Patt
拿一汤匙的量
Take a amount of Soup Spoon

搓成圆形再撒炸鸡粉锁着薯泥
用中火油炸至金黄色
With well-floured hands, shape mashed potato into egg-sized balls and Set aside.
Deep fry Potato balls until turn golden brown

洒上酱料
Server with Chili sauce

来看看我的blog吧：http://bemaggieblahx2.blogspot.com/

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Yuemei

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青铜长老

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18^#

发表于 2011-3-27 03:28 PM |只看该作者

MM
马铃薯泥大家吃多了不知道大家有没有吃过炸马铃薯泥呢?

材料:
马铃薯-8粒
糖-半茶匙
盐-1茶匙
胡椒粉-半茶匙
蛋
面粉
SODA饼

做法:
1.将马铃薯放入水里煮熟
2.煮熟后,将马铃薯取出,压成泥
3.放入糖,盐,胡椒粉调味,再放入冰箱.
4.将SODA饼压成粉状.
5.将油弄热,将磋成圆形的马铃薯泥粘上,面粉,鸡蛋及SODA饼粉后炸至金黄色即可...

你说的soda饼干是那种1片四方方的吗？

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dardaryoyo

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黄金长老

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17^#

发表于 2010-5-20 10:56 PM |只看该作者

没有食谱，想留言说：马铃薯去皮省去肖皮的动作，使用热水烫就可以很轻易就剥落了

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yy6344

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16^#

发表于 2010-5-20 07:12 PM |只看该作者

kentucky 马铃薯块
材料：
马铃薯（切块）数粒

调味料：
kentucky 炸鸡粉适量

做法：
1 把马铃薯用水煮至软透（不需要软得像薯泥般，叉子或牙签插得过就可以了)。
2待冷却后，把马铃薯去皮，然后切成块状。
3把马铃薯块粘上炸鸡粉后放进油里炸（不用炸很久，因为马铃薯本身已经熟了）
当马铃薯块呈金黄色后，就可以上桌了。
就这么简单，一道小菜就这样完成了。
p/s: 我在炸鸡粉里混合一点点咖喱粉，出来的口感还不赖^^