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楼主: miomio87

11)抹茶蛋糕&蜜桃cheese cake

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freed0m_宁宁

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黄金长老

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71^#

发表于 2011-2-28 03:49 PM |只看该作者

鸡蛋四个
低筋面粉 150g
砂糖 130g
植物油 30ml
水（或牛奶也可以）30ml

做法： 1、鸡蛋4个，打发，分2次加入白糖，打到颜色较之前白，提起打蛋器，上面有长长的浆液，浆液滴入盆种不会立即消失。

2、加入水和油，低速搅匀。

3、面粉最好事先过筛（这样做出来的蛋糕细腻），加入盆中，用橡皮刮刀从底下往上切削，慢慢搅匀。注意：千万不可画圈！

4、面糊倒入蛋糕模

5、烤箱预热160度，放入中下层40分钟。

6、出箱，倒扣一会，用刀在周围划一圈，脱模。

注意：一定要打到发白，但不能起泡！
楼主~就是这个~~
请问你用几寸的模？

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miomio87

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白金长老

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72^#

发表于 2011-3-2 02:22 PM |只看该作者

回复 70# freed0m_宁宁

第一个方法，最好用低筋面粉，也就是superfine flour，如果用混合粉，做法就比较简单，
第一个材料的容器，我用了8寸的，至于第二个的，我用了9寸的

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shinrei

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青铜长老

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73^#

发表于 2011-3-2 05:22 PM |只看该作者

楼主~请问哪一种蛋糕比较容易制作？

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蓝12

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74^#

发表于 2011-3-7 01:22 PM |只看该作者

楼主我照你的食谱做了海绵蛋糕，可是做出来的不成功，鸡蛋味很重，也不发

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miomio87

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白金长老

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75^#

发表于 2011-3-10 11:30 AM |只看该作者

回复 70# freed0m_宁宁

对，我是用低粉
不一定的，如果你不要用spongemix
就是以下的

175g (6oz) butter, at room temperature
3 eggs, at room temperature
175g (6oz) caster sugar
175g (6oz) self-raising flour
50g (2oz) cocoa powder
1tsp baking powder
½tsp vanilla extract