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楼主: 妮可斯

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[知识分享] 【妮可斯的爽闹厨房】楼主不在，有事pm问她吧

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551^#

发表于 2012-9-24 08:12 PM |只看该作者

谢谢楼主分享！

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552^#

发表于 2012-9-26 03:22 PM |只看该作者

请问動物性鮮奶油 [dairy whipping cream]是什么来的...?
吃素的不可以吃咯...?

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553^#

发表于 2012-9-26 03:28 PM |只看该作者

*轻棉花芝士蛋糕*

材料A
250g 軟化奶油芝士 [softened cream cheese]
45g 軟化馬芝琳 [softened margarine]-- 亦可用butter代替
100g 動物性鮮奶油 [dairy whipping cream]
100g 鮮奶 [fresh milk]

材料B
100g 低筋麵粉 [low protein flour]
6粒蛋黃 [egg yolks]

材料C
6粒蛋白 [egg whites]
100g幼糖 [caster sugar]
1/2 小匙打打粉 [creamn of tartar] [幼糖和打打粉一起攪拌均勻]

做法：
－材料A 隔水攪煮至溶解, 離火. 慢慢加入低筋麵粉攪拌均勻, 再逐個加入蛋黃拌勻, 備用。
－用另外一個容器, 將材料C伴打至挺硬
－取出1/3的蛋白混合料加入芝士糊裡, 輕輕拌勻, 再將全部的蛋白混合料加入攪拌
－將芝士糊倒入已鋪好油紙的模中 [10"/25cm] 再放入一個已經注入水的烤盤上,
放進預熱的烤箱, 隔水以170'C 蒸烤 30分鐘
－烤好了讓芝士蛋糕在烤箱中慢慢冷卻, 1小時後才取出, 就可以脫盤享用了.

请问这个对初学者来讲会难做吗...?

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好又快小助手

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554^#

发表于 2012-10-1 11:14 AM |只看该作者

回复 1# 妮可斯

蛋糕看上去好美，要试做看好不好吃

但还是谢谢楼主分享

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555^#

发表于 2012-10-5 01:51 PM |只看该作者

马铃薯沙拉如果放入蟹柳的话会更好吃哦！

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556^#

发表于 2012-10-10 03:24 PM |只看该作者

弄了三个口味的皮料，就可可口味，草莓口味和绿茶口味。

我终于也买到了那套可爱的月饼印模。

好开心 ...
妮可斯发表于 2008-11-19 11:19 PM

lz，你的抹茶内陷，有的买的嗎？通常什么店卖？还是自己做？

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557^#

发表于 2012-10-21 12:28 PM |只看该作者

*马铃薯沙拉*

材料：
马铃薯 2粒，去皮蒸熟，切粒
水煮鸡蛋 1粒，压碎
mayonise 2大匙
炼奶 1小匙
...
妮可斯发表于 2008-12-21 12:12 AM

很好吃超喜歡!

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558^#

发表于 2012-10-21 12:29 PM |只看该作者

还有一个星期就是情人节了哦！
在这里和大家分享一些简单又适合弄来送给爱人的小吃。

: ...
妮可斯发表于 2009-2-6 05:09 PM

蛋糕很漂亮!!留著留著~
情人節才做~~哈哈哈~

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559^#

发表于 2012-11-8 04:33 PM |只看该作者

谢谢楼主分享。。。。

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560^#

发表于 2012-11-9 01:07 AM |只看该作者

看着肚子都饿了》》》》

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