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受江鱼仔辣椒干涨价影响业者：椰浆饭若要维持原价或不再提供江鱼仔！

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发表于 2017-3-7 04:24 PM |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由论坛咨询于 2017-3-7 04:57 PM 编辑

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令吉贬值、產量歉收双重打击因素，干货市场部分產品如红辣椒乾、江鱼仔价格上涨，来自中国的红辣椒乾涨幅更是达到40%，江鱼仔价格也攀升近29%。

居鑾杂货商公会会长拿督顏春兴透露，乾货价格虽然近一年来价格变动不大，江鱼仔及红辣椒干的价格涨幅却十分显著。

他分析，我国人民爱吃辣，对红辣椒乾的需求十分庞大。令吉贬值，在过去一年，中国进口的红辣椒干零售价从16令吉一公斤飆涨至现在的22令吉50仙，足足上升了40%。

「目前上等的红辣椒干进口自中国，我们在进口时使用美元交易，因此令吉贬值对进口產品影响深远。」

顏春兴接受询问时表示，为了平衡市场价格，入口商已开始大量採购价格较为低廉的印度產红辣椒乾供顾客选择。

从泰国进口江鱼仔

他指出，印度產的红辣椒干口味较辣不適合多吃、质量也不如中国產的厚实，售价便宜50%。

此外，顏春兴透露，在过去一年，中等大小的江鱼仔从每公斤35令吉售价，上升至最高峰50令吉，最近才稍微滑落至45令吉一公斤，价格也攀升了近29%。

他分析，我国江鱼仔主要產地浮罗交怡、邦咯以双溪大年分別出现不同程度的歉收导致价格飆涨。目前產量已经逐渐恢復，价格也稍微滑落。然而，为了提供市场选择，入口商也开始从泰国大量进口江鱼仔。

「我国生產的江鱼仔品质上佳味道鲜，泰国產的则顏色较黑口感较差，而两者的售价也相差了80%。现在经济不景气，不少从事熟食生意顾客已经开始转而购买泰国產江鱼仔，以节约生意成本。」

受访摊贩反映，若维持1令吉售价，则必须在食材上略为缩水，不再提供江鱼仔作为配料。

顏春兴说，上述两样乾货属于消耗巨大的日常食品，更是传统美食椰浆饭不可或缺的主要食材。

他透露，商家若採用泰国產江鱼仔可能会影响口感，有的商家乾脆不再提供江鱼仔，以避免影响整体口感。

记者走访了夜市摊位，一名不愿具名的摊主证实因为成本上扬，不敢轻易调整售价转而在食材上酌量缩减。

不提供江鱼仔

该名摊贩坦言，椰浆饭所需食材包括椰浆、白米都在过去一年內调涨不少，然而夜市竞爭激烈，导致她不敢起价。

该名摊贩诉苦说，过去1令吉的售价可以提供包含1/8颗蛋、江鱼仔、花生、三峇辣椒的丰富椰浆饭，如今食材价格上升，若要维持1令吉售价则必须取捨，如今江鱼仔价格昂贵，只好不再提供江鱼仔作为配料。