【衣食篇】清潔砧板好幫手～～～

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相傳中國有七種可藏於民居而不被人察覺的大殺傷力武器，稱之為七殺技。根據民間兵器書《孫子兵器》的記載，「七大武器、一曰摺凳、二曰豬肉刀、三曰鉸剪、四曰砧板、五曰圓規、六曰殺蟲水、七曰掃把棍」。

排行中國民間七大武器第四位的砧板，是家庭主婦差不多每日都會用(無飯主婦除外)。而且，每個家庭都應該最少有兩個，將生肉及熟肉分開使用。雖然砧板可以說是家居必備的物品，但砧板的發明人則不詳，相傳砧板發明於東漢末年，當時的砧板由鐵製成，雖然重，但十分好用。

砧板變武器
砧板平常可以切肉，戰鬥時可用作武器。使用者可用砧板扑穿對方的頭，遇到對方攻擊時，亦可用作防禦工具，可以說它是一種「進可攻，退可守」的武器。當然，這只是說笑，相信大家都不會學。

家居的砧板清潔法
廚房用具大家都會清潔，但由於細菌因空氣及水份而生，我們常用的砧板便有機會因而佈滿細菌，很多是家庭主婦都會因為清潔砧板或筲箕而頭痛。大家不妨試用鹽及檸檬來清潔。

記著切生熟肉的砧板要分開使用，清潔膠砧板可以用鹽加檸檬，先落鹽有消毒作用，然後用手將檸檬汁唧出來摩擦，便可清潔砧板。筲箕亦常會有異味，清潔筲箕可用醋加檸檬，先將醋倒落已唧出汁的檸檬，雖然檸檬汁已唧出，但亦不要浪癈，再將檸檬在筲箕上摩擦，可以去味及消毒，

至於木質的砧板則用醋及疏打粉，先將疏打粉灑在砧板上，再落醋即起泡化作用，但清潔時記得要戴手套去摩擦，然後再沖水又可以再用。