Facebook Sharer
选择您要替换的背景颜色:
【农历新年】背景图片:
个性化设定
 注册  找回密码
12
返回列表 发新帖
楼主: 水上飘

[点心专区] 食谱〉蒸的蛋糕 ~只能留食谱,请勿留言~

[复制链接]

8

主题

1

好友

181

积分

高级会员

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

发表于 2009-8-12 04:06 PM |显示全部楼层

Steamed Chocolated Cake~

原帖由 X_jiao 于 2009-8-12 02:40 AM 发表




是很想買啊..
覺得15是貴了==


那你做過巧克力蛋糕嗎?
能提供一個材料簡單的蛋糕譜嗎?



有阿~~
不过是蒸的巧克力蛋糕。。
烘的也有。。
不过蒸的比较简单,也比较省时间。。赫赫


Steamed Chocolated Cake

[材料]:
8 ozs butter
10 ozs sugar
5 eggs
7ozs flour [普通面粉即可]
1 tsp baking powder
1 tsp bicarbonate soda
1 1/2 ozs cocoa powder
4 ozs evap milk [花奶]

[步骤]:
1。先将butter 和sugar混合打发。
2。再把鸡蛋倒入[一粒一粒地倒],搅至均匀。
3。把面粉类全部过滤后,分次倒入2。
4。用汤匙以8字型搅匀混合物。。
5。每倒入一次面粉,就倒入一些花奶。
6。搅匀后,就可倒入模型中拿去蒸了。。

**蒸蛋糕的水一定要是沸腾的。
**模型一定要涂一层牛油。

像我啊,不喜欢吃甜,又喜欢可可味。。
就可以把糖的分量减少。。
然后减少面粉的分量,增加可可粉的分量。。
这些都是依照个人口味的。。
可是面粉+可可粉的分量总数是8 1/2 ozs.

p/s:步骤是我自己打的。。
可能不是很清楚啊~~
paise啦~~
不明白的话,再问我咯~~
哈哈~~


6

主题

0

好友

65

积分

中级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2012-6-26 10:17 AM |显示全部楼层
传统蒸鸡蛋糕

材料:鸡蛋4粒
      150克幼糖
      半小匙vanila香精
      180克自发面粉,滤过
  ...
寂寞小颖 发表于 2008-6-15 03:17 PM


可以用机器打吗?还是要用手?


6

主题

0

好友

65

积分

中级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2012-6-26 10:20 AM |显示全部楼层
有阿~~
不过是蒸的巧克力蛋糕。。
烘的也有。。
不过蒸的比较简单,也比较省时间。。赫赫


St ...
紫·若薇 发表于 2009-8-12 04:06 PM



什么是花奶?


33

主题

0

好友

449

积分

翡翠长老

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

发表于 2012-9-17 01:07 PM |显示全部楼层
hihi^^
lz...想情問您這裡說的麵粉是甚麼麵粉阿???
我們普通那種一包快多錢的嗎???
還是一盒盒的那種cake powder???


55

主题

10

好友

1482

积分

黄金长老

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

发表于 2012-9-17 02:02 PM |显示全部楼层
回复 11# 紫·若薇


    EVAP MILK(花奶)是什么?谢谢。。


您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

JBTALKS.CC |联系我们 |隐私政策 |Share

GMT+8, 2020-1-29 10:02 AM , Processed in 0.141604 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

Ultra High-performance Dedicated Server powered by iCore Technology Sdn. Bhd.
Domain Registration | Web Hosting | Email Hosting | Forum Hosting | ECShop Hosting | Dedicated Server | Colocation Services
本论坛言论纯属发表者个人意见,与本论坛立场无关
Copyright © 2003-2012 JBTALKS.CC All Rights Reserved
合作联盟网站:
JBTALKS 马来西亚中文论坛 | JBTALKS我的空间 | ICORE TECHNOLOGY SDN. BHD.
回顶部