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紫·若薇

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发表于 2009-8-12 04:06 PM |只看该作者

Steamed Chocolated Cake~

原帖由 X_jiao 于 2009-8-12 02:40 AM 发表

是很想買啊..
覺得15是貴了==

那你做過巧克力蛋糕嗎?
能提供一個材料簡單的蛋糕譜嗎?

有阿~~
不过是蒸的巧克力蛋糕。。
烘的也有。。
不过蒸的比较简单，也比较省时间。。赫赫

Steamed Chocolated Cake

[材料]：
8 ozs butter
10 ozs sugar
5 eggs
7ozs flour [普通面粉即可]
1 tsp baking powder
1 tsp bicarbonate soda
1 1/2 ozs cocoa powder
4 ozs evap milk [花奶]

[步骤]：
1。先将butter 和sugar混合打发。
2。再把鸡蛋倒入[一粒一粒地倒]，搅至均匀。
3。把面粉类全部过滤后，分次倒入2。
4。用汤匙以8字型搅匀混合物。。
5。每倒入一次面粉，就倒入一些花奶。
6。搅匀后，就可倒入模型中拿去蒸了。。

**蒸蛋糕的水一定要是沸腾的。
**模型一定要涂一层牛油。

像我啊，不喜欢吃甜，又喜欢可可味。。
就可以把糖的分量减少。。
然后减少面粉的分量，增加可可粉的分量。。
这些都是依照个人口味的。。
可是面粉+可可粉的分量总数是8 1/2 ozs.

p/s:步骤是我自己打的。。
可能不是很清楚啊~~
paise啦~~
不明白的话，再问我咯~~
哈哈~~