❤.•:猫咪の小厨房:•.❤ （有时间一定来报道）

妮可斯

ivy，好多食谱哦！
但都没有成品的照片哦？
因为没照片看，所以有些不知是怎样的食物。。
所莫是马德雷？

ivykaw

原帖由 vincy 于 2008-11-14 08:01 PM 发表
貓咪 貓咪
問你 是不是所有需要butter的食譜都可以用margerine來替代？
兩者的差異是什么？

Butter是比较香的~
用它的话
东西烤出来会比较香

Margerine是比较没有味道的
有时我们不希望重butter味的话
或者不想用这样贵的话
我们就会用margerine的

对了
这几天要帮弟弟的忙
比较忙
过几天再打千层糕的食谱给你

ivykaw

原帖由 妮可斯 于 2008-11-14 09:32 PM 发表
ivy，好多食谱哦！
但都没有成品的照片哦？
因为没照片看，所以有些不知是怎样的食物。。
所莫是马德雷？

不好意思哦
我每次都没有拍照的
因为很麻烦哦

马德雷和我们的bahulu（马来人的鸡蛋糕）很像的
只是它是法国人研发的食谱
做法和bahulu的一样
只是材料有些不同
不明白的可以问我
我会讲解的em0001

vincy

原帖由 ivykaw 于 2008-11-14 23:27 发表

Butter是比较香的~
用它的话
东西烤出来会比较香

Margerine是比较没有味道的
有时我们不希望重butter味的话
或者不想用这样贵的话
我们就会用margerine的

对了
这几天要帮弟弟的忙
比较忙
过几 ...

食谱慢慢来 没关系

那么就是说 除了味道的差异
butter和margerine是可以替代用的咯？

ivykaw

原帖由 vincy 于 2008-11-14 11:38 PM 发表

食谱慢慢来 没关系

那么就是说 除了味道的差异
butter和margerine是可以替代用的咯？

是的
可以的
味道也差不多

乖乖男孩

不懂事我太笨还是太难。。如果有图片就更好了em0013

vincy

猫咪
我的蛋糕失败
嗯 之前的是 内部不熟
现在的 好像只是一层薄薄的皮是熟的
嗯 180° 35分钟
表层的皮已经褐色了

ivykaw

原帖由 vincy 于 2008-11-15 01:49 PM 发表
猫咪
我的蛋糕失败
嗯 之前的是 内部不熟
现在的 好像只是一层薄薄的皮是熟的
嗯 180° 35分钟
表层的皮已经褐色了

哈哈
你應該是攪拌不夠喔
面糊不夠松松發發~
還有你的水的份量減半看看
會比較好的~
還有
記得所有材料一定要漫漫放的
不可以太急~
還有你的蛋一定攪拌到松發才可以的 em0011

vincy

原帖由 ivykaw 于 2008-11-15 20:04 发表

哈哈
你應該是攪拌不夠喔
面糊不夠松松發發~
還有你的水的份量減半看看
會比較好的~
還有
記得所有材料一定要漫漫放的
不可以太急~
還有你的蛋一定攪拌到松發才可以的 em0011

我今天是做 红茶海绵蛋糕
那你觉得这些要怎样减半？
油 30克
牛奶 30克
红茶汁 50克

ivykaw

原帖由 vincy 于 2008-11-15 08:18 PM 发表

我今天是做 红茶海绵蛋糕
那你觉得这些要怎样减半？
油 30克
牛奶 30克
红茶汁 50克

好多喔
差不多整杯水的份量了喔
你的麵粉到底用多少?