荙芙妮's食堂 (&quot;,)~

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发表于 2008-9-1 03:43 PM |只看该作者

抹茶热牛奶

原料：牛奶100毫升，抹茶粉40克，热红茶20毫升，方糖1块

制法：1、将牛奶加热备用。

2、在牛奶中加入抹茶粉、热红茶调匀。

3、在奶茶表面均匀撒上抹茶粉，饮用前加入方糖搅拌均匀即可。

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发表于 2008-9-1 03:43 PM |只看该作者

番茄苹果汁

原料：番茄250克，苹果150克，柠檬汁、乳酸饮料

制法：1、苹果去皮核切块，番茄切块，一起放人榨汁机中榨成汁，倒入杯中。

2、杯中加入柠檬汁、乳酸饮料，搅匀，加以装饰即可。

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发表于 2008-9-1 03:43 PM |只看该作者

综合热水果茶

原料：热红茶1杯，苹果，金橘，奇异果，柠檬片(各适量)，方糖1块。

制法：1、将各种水果加工成块状。

2、将各种水果块放入热红茶中浸泡出水果香味。

3、饮用前加入方糖搅拌均匀即可。

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发表于 2008-9-1 03:44 PM |只看该作者

家乡茄盒

原料：长茄子2根，肉馅100克、青红椒50克、洋葱5克，盐5克、味精3克、鸡精5克、料酒25克、鸡蛋2克、淀粉15克、色拉油800克(实耗100克)

制法：1、青红椒洗净切粒，洋葱去掉老皮后切粒，长茄子切连刀斜片成茄夹。

   2、肉馅加盐、料酒、味精调味，酿入茄夹中。

   3、锅内放油烧至七成热，将茄夹裹匀用鸡蛋、淀粉调成的糊，放入锅中炸至呈金黄色，捞出控油。

   4、锅内留少许底油，放青红椒粒、洋葱粒、盐、鸡精、料酒炒匀，再放入炸好的茄盒一同翻炒均匀即可。

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发表于 2008-9-1 03:45 PM |只看该作者

双色小虾米

原料：小虾米250克，青红椒100克，盐4克、味精3克、美极鲜味汁5克、料酒l5
克、葱白5克、色拉油500克(实耗50克)

制法：1、小虾米去须洗净，放入加料酒的沸水中汆水，捞出控水备用。青红椒洗净切丁，葱白切段。

2、锅置火上，加油烧至七成热，放入虾米略炸，待成熟时放入青红椒丁稍炒，立即捞出。

3、锅内留底油，放入葱白段炒香，再放入小虾米和青红椒丁，加盐、味精、料酒翻炒10秒钟后烹入美极鲜味汁，出锅即可。

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发表于 2008-9-1 03:45 PM |只看该作者

咸菜炒藕丝

原料：莲藕200克，咸菜150克，青红椒50克，盐2克，味精、胡椒粉、米醋各3克，葱油5克。

制法：1、咸菜切丝，洗去盐分。莲藕削皮切丝，青红椒冼净切丝。

2、炒锅上火，加水烧沸，分别下入咸菜丝、藕丝、青红椒丝焯水。

3、锅内加入葱油烧热，放入焯好的咸菜丝、藕丝、青红椒丝，加盐、味精、胡椒粉翻炒均匀，淋米醋，起锅装盘即可。

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发表于 2008-9-1 03:46 PM |只看该作者

桔梗咸菜

原料: 桔梗600克，芝麻35克。盐20克，酱油25克，辣椒粉5克，白砂糖15克，醋35克，大葱25克，姜20克，大蒜（白皮）20克，香油10克，味精2克。

制法: 1、将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；

   2、将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；

   3、桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；

   4、将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；

   5.盖严盖，放阴凉处，腌透即可

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发表于 2008-9-1 03:46 PM |只看该作者

酱烧带鱼

原料：带鱼1条，盐适量，面粉1大匙，洋葱1/2个，嫩姜1块，酱油2大匙，细砂糖1茶糖，水一杯，白芝麻1茶匙，色拉油4大匙。

制法：1、带鱼切中段，表面撒上少许的盐和薄薄的面粉，洋葱切丝，嫩姜切丝备用。

2、锅中倒入色拉油热锅，放入带鱼以小火慢煎至两面酥黄。另起油锅放入2大匙的油烧热，放入洋葱和姜丝翻炒，炒至洋葱颜色变成深褐色，再加入酱油、糖和水，让汤汁沸腾至略为收汁。

3、将煎好的鱼放入汤汁中，摇动锅让汤汁均匀地覆盖在鱼的身上，再将鱼铲出置于盘上，淋上汤汁并撒上白芝麻即可。

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发表于 2008-9-1 03:47 PM |只看该作者

热拌茄子

原料：茄子6条，红辣椒1支，醋、糖、香油1大匙，白芝麻、酱油2大匙，蒜和炸油适量。

做法：

1、茄子洗净去蒂，直切为二。自皮的部分分切口，不可完全切断，然后切成一口大小。

   2、蒜拍碎，红辣椒切除两端切末。

   3、醋、糖、酱油、香油拌匀，加入白芝麻、蒜和红辣椒。

   4、炸油加热至180~190度，擦干茄子的水分，炸至变色，捞出。

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发表于 2008-9-1 03:48 PM |只看该作者

韩风韩式拌饭

原料:

白饭 1碗牛肉 30公克洋葱丝 30公克黄豆芽少许菠菜少许白芝麻 1小匙韩式泡菜少许萝蔔泡菜少许蛋 1颗

韩式辣椒酱 1大匙香油 1大匙

做法:

(1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。

(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。

(3)石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝蔔泡菜、黄豆芽、菠菜，再将蛋打入，一起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再一起拌匀后即可食用。

如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代。