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[点心专区] 香草冰激凌的做法

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1^#

发表于 2013-4-10 04:04 PM |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由天蝎女^^ 于 2013-4-10 04:08 PM 编辑

1. 将纯牛奶、安佳淡奶油倒入锅中；加入拨开的香草荚、香草籽

2. 小火边搅拌边加热，熬煮至锅边出现细小的泡泡即可；蛋黄加糖打发，将步骤3倒入一起搅拌均匀

3. 继续在火上小火加热，边搅拌边加热；加热温度到85°如果没有温度计测试，可以用勺子蘸下蛋黄糊，可以挂到勺上

4. 隔冰水迅速降温；密封好，入冷冻每隔1小时拿出来拿叉子手动搅拌下，让冰激凌充分进入空气才不会有冰渣

完成了

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2^#

发表于 2013-4-10 07:48 PM |只看该作者

谢谢分享哦。。

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3^#

发表于 2013-7-24 12:44 AM |只看该作者

谢谢分享

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4^#

发表于 2013-8-3 11:28 PM |只看该作者

谢谢分享

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发表于 2013-8-13 07:18 PM |只看该作者

谢谢分享哦

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6^#

发表于 2013-8-14 02:02 AM |只看该作者

谢谢分享

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7^#

发表于 2013-8-21 10:51 AM |只看该作者

谢谢分享啊

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8^#

发表于 2013-8-25 06:49 PM |只看该作者

请问LZ的香草豆荚在哪里买呢？我都用香草精代替，想用豆荚啊！！！
今天做了普洱茶口味的，甜度很低，不错噢^_^

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