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[日常常识] 干香菇的泡发

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鬼雪

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发表于 2012-4-8 03:55 PM |只看该作者 |倒序浏览
朱维仁

　　烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

（摘自《北京晚报》）




烹调 , 香菇
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维尼熊1号

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无敌名嘴

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发表于 2012-5-27 01:19 AM |只看该作者
谢谢分享哦
可以用看
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ikidz

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发表于 2012-5-31 11:32 AM |只看该作者
谢谢分享。。。。。。。
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