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发表于 2015-11-25 01:04 AM |只看该作者 |正序浏览

本帖最后由 Luccras 于 2016-4-13 02:22 AM 编辑

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发表于 2015-12-4 10:44 AM |只看该作者

会试试看！很想很不错的感觉

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ric2liv 该用户已被禁止	25^# 发表于 2015-11-26 09:37 AM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
ric2liv 该用户已被禁止
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24^#

发表于 2015-11-26 01:12 AM |只看该作者

其实不介意有没有油,好吃就行

每次买普通的鸡排放就都会湿掉然后不脆
如果如果可以做到放久还会脆的话,
应该会很多人买来吃

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发表于 2015-11-26 12:25 AM |只看该作者

ric2liv 发表于 2015-11-25 05:00 PM
Air fryer 的炸鸡也不需加油。。。一样好吃。。而且更健康。。。

其实那种..主要是炸“已经炸好的冷冻食品”。

就是生鸡肉外层有粉的那种是很难炸的~

（其实是可以，但结果比较接近“烤的脆”，而不是炸出来的酥脆）

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发表于 2015-11-26 12:16 AM |只看该作者

志宇林发表于 2015-11-25 04:12 PM
无油其实很好台湾就有很多这类的

哈哈其实我就是参考台湾的做法~

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发表于 2015-11-26 12:15 AM |只看该作者

纨钤发表于 2015-11-25 07:37 PM
讲求健康的贵族不会到夜市或餐馆order 炸鸡
会到夜市和餐馆吃炸鸡的基本不在乎油不油重要是好吃

嗯..这个也是重点~想吃炸东西的人，好吃第一健康放第二

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发表于 2015-11-26 12:12 AM |只看该作者

打电话给你发表于 2015-11-25 07:44 PM
AIr fryer 是吗？个人觉得没有油炸好吃

不是气炸锅（air-fryer），用油炸，然后是无油的

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19^#

发表于 2015-11-26 12:06 AM |只看该作者

本帖最后由 Luccras 于 2015-11-26 12:11 AM 编辑

tera90 发表于 2015-11-25 10:13 PM
去皮去油的炸鸡排以前已经有了，以前夜市第一档无皮去油的炸鸡排是uncle bob fried chicken ，然后越来越 ...

是的..我以前也听过Uncle Bob，不过我这个是带皮去油的都可以做到。用日本的技术

更加精准来说，Uncle bob是把鸡肉本身的皮和脂肪切掉（放进油炸依然还是有油的）。

我则是可以把炸好的油去掉~达到真正的无油

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发表于 2015-11-25 10:13 PM |只看该作者

Luccras 发表于 2015-11-25 01:24 PM
導出盲點，但如果兩家一樣味道一樣價錢服務態度都一樣好。就是差油膩膩和健康無油……

會選擇哪個呢 ...

去皮去油的炸鸡排以前已经有了，以前夜市第一档无皮去油的炸鸡排是uncle bob fried chicken ，然后越来越多人模仿，到今天的炸鸡排档很多变回了原本有皮有油的。

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