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[其他] 酒心巧克力中的酒是怎样加进去的

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1^#

发表于 2012-9-11 11:20 AM |只看该作者 |正序浏览

剥开一颗酒心巧克力糖，去掉外面一层薄薄的巧克力，会见到一个坚硬的糖壳，酒就藏在糖壳的里面。
酒是怎样放进去的呢？

把糖水加热熬煮，使它变得很浓，继续加热到糖就要结晶的程度，就停止加热，趁热向里加进酒，得到糖和酒的混合液，并迅速倒进干淀粉做的模子里。

等温度一降，糖就结晶，并且会沿着干淀粉模子形成一个坚硬的糖壳。而酒是不能结晶的，于是就留在了糖壳里面。

再在糖壳外面涂上一层巧克力，一颗又香又浓的酒心巧克力就做成了。

巧克力

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17^#

发表于 2014-12-16 11:19 AM |只看该作者

原來如此,謝謝分享

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16^#

发表于 2014-12-5 03:17 PM |只看该作者

谢谢分享

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15^#

发表于 2014-12-4 11:45 PM |只看该作者

长知识了。谢谢你

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发表于 2014-6-6 12:30 PM |只看该作者

谢谢分享

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13^#

发表于 2014-3-9 12:57 AM |只看该作者

谢谢分享！

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发表于 2014-3-8 10:03 PM |只看该作者

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11^#

发表于 2014-2-24 10:40 PM |只看该作者

谢谢楼主分享

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10^#

发表于 2014-2-24 09:58 AM |只看该作者

谢谢分享！

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9^#

发表于 2014-1-6 01:17 AM |只看该作者

谢谢搂住分享

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