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[询问/讨论] 如何腌黄瓜

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1^#

发表于 2012-8-13 10:36 AM |只看该作者 |正序浏览

本帖最后由 AlvinTan7845 于 2012-8-13 12:45 PM 编辑

请问如何腌黄瓜才会脆?
我一直在失败当中,谁有食谱能救救我？谢谢

如何 , 食谱 , 腌黄瓜

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15^#

发表于 2012-11-15 03:31 PM |只看该作者

回复 14# jesterliow78

对咯，妈妈的味道是最美味的~

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14^#

发表于 2012-11-15 09:56 AM |只看该作者

回复 13# yuanyuan567

妈妈的味道

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13^#

发表于 2012-11-14 04:32 PM |只看该作者

妈妈教是这样的
黄瓜切薄片，放盐（适量别太多，太多的话会变咸，黄瓜也会烂掉），然后捉揉黄瓜大概有些软 ...
jesterliow78 发表于 2012-11-14 02:59 PM

我妈妈也是这样做的~

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12^#

发表于 2012-11-14 02:59 PM |只看该作者

妈妈教是这样的
黄瓜切薄片，放盐（适量别太多，太多的话会变咸，黄瓜也会烂掉），然后捉揉黄瓜大概有些软了之后，把盐清洗，清洗时别在搓揉就单把盐清洗掉，倒入篮稍微晾干些，然后才倒入大盘中倒入些白醋跟白沙糖（个人喜好要甜就多糖，要酸就少糖），用筷子拌一拌入罐放入冰箱，就这样。

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发表于 2012-11-12 11:47 PM |只看该作者

做好了顺便告诉我做法

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10^#

发表于 2012-9-29 01:42 AM |只看该作者

我是放鹽還有白米醋去弄的然後直接放進冰箱...
加點小辣椒下去更有一番風味哦～

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9^#

发表于 2012-9-27 04:54 PM |只看该作者

谢谢你的分享

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8^#

发表于 2012-9-5 10:07 AM |只看该作者

黄瓜切厚条(0.5cm以上),加糖,白醋,少许盐,放在冰箱半天就行了.
盐的作用是让黄瓜脱水,脱水后它自然会变脆(看起来是软软的)

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7^#

发表于 2012-9-3 11:04 PM |只看该作者

要脆的话应该是要挤掉黄瓜的水分吧！！！好像听说过叻，不知道对你有没有帮助呢！！！

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