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[烹饪专区] 水晶虾仁

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娃娃@i

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白金长老

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发表于 2012-9-8 03:11 PM |只看该作者 |倒序浏览




材料

虾仁、盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打
做法
1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分;
2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干;
3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发；
4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油；
5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。




鸡蛋清 , 清水 , 虾仁
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Angel83

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发表于 2013-3-16 01:51 PM |只看该作者
我的最爱~！嘻嘻
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MikoLew

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发表于 2013-3-21 10:53 AM |只看该作者
谢谢分享哦


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lzlz_7750

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发表于 2013-5-22 11:04 PM |只看该作者
谢谢分享 看了肚子饿了
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池里的鱼

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青铜长老

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发表于 2013-5-24 07:19 PM |只看该作者
谢谢分享，要试做看看
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女人爱美丽

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发表于 2013-5-27 08:03 AM |只看该作者
我超爱吃这个的~谢谢分享
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jolaceyip

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发表于 2013-7-24 12:31 AM |只看该作者
good good 最爱～
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laucandy

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发表于 2013-8-19 05:27 PM |只看该作者
谢谢分享
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snowyhouse

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发表于 2013-8-20 12:38 AM |只看该作者
谢谢分享哦！
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QQ91

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发表于 2013-8-21 10:43 AM |只看该作者
谢谢分享噢
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