[烹饪专区] 食谱〉微波炉料理 ~只能留食谱，请勿留言~

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发表于 2008-7-30 02:46 PM |只看该作者

什锦炒蛋

原料：
鸡蛋两个，香菇两朵，竹轮半根，芽菜一小把。

调料：
色拉油、精盐各少许。

做法：
1、香菇切片，竹轮切斜片，芽菜切碎。

2、鸡蛋打散，加入少许色拉油。

3、将切好的香菇、竹轮、芽菜，放入已打散的鸡蛋中，罩上微波薄膜，高火2分钟，再搅拌一次，高火2分钟。

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发表于 2008-7-30 02:48 PM |只看该作者

蒸肉片

原料：
猪里脊块150克、莴苣叶2片、番茄1/3个、芦笋(水煮)2根、柠檬片1片

辅料：
盐少量、酒1小匙

做法：
1.里脊肉盛在盘中撒上盐和酒，盖上保鲜膜放入炉中加热2～3分钟。待表面全变色后刺入竹签，若有清澄的肉汁流出，就表示已经熟了。若加热不均，可改变位置后再加热。

2.盖着保鲜膜待凉后，再切成厚5～6毫米的薄片。[美食中国]

3.取一半肉片盛入容器中作为一餐的量，另外，搭配上切成易入口大小的蔬菜和柠檬。

Tips：
本菜用微波炉烹制，微波时间2分30秒

特色：
烹调时不用油，且素材是低脂的里脊肉，所以减肥效果显著。另外搭配各式的时令蔬菜。

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发表于 2008-7-30 02:50 PM |只看该作者

番茄蛋卷

原料：
蛋1个、番茄30克、萝卜缨适量

辅料：
盐、胡椒各少量

做法：
1.番茄切成1.5厘米的小丁。

2.蛋打匀，加入盐、胡椒和番茄混合均匀。

3.盘上先铺上保鲜膜，上面放上作法2的材料，再盖上保鲜膜后用微波加热40秒。取出后混拌一下，盖回保鲜膜再加热40秒，取出后撕去保鲜膜，拉住下面的保鲜膜将蛋对折并修整形状。

4.蛋盛入容器中，旁边搭配萝卜缨。

Tips：
本菜用微波炉烹制，微波时间1分20秒。

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发表于 2008-7-30 02:54 PM |只看该作者

火腿蒸鸡

主料：
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。

辅料：
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。

制法：
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。[美食中国]

2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。

3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。

特点：
肉质鲜嫩，醇香四溢

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发表于 2008-7-30 02:57 PM |只看该作者

太白醉鸡

主料：
光鸡1只(约1200克)。

辅料：
葱6段，姜4片，盐1汤勺，绍兴酒(或粱酒)1/2瓶，水2杯。

制法：
1、将光鸡洗净血沫，对半剖开，放入锅内，加入葱、姜、水、加盖，以微波90%火力焖20分钟取出，趁热抹盐，待凉切块，汁液留用。[美食中国]

2、取一大碗，倒入鸡汁液、酒及鸡块，盖严，浸泡4小时或更长时间，使之入味即可食用。

特点：
色泽淡黄油亮，醇香肥嫩。

注：
若想热食，也可再以微波90%火力加热2分钟。

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发表于 2008-7-30 02:57 PM |只看该作者

竹筒鸡盅

主料：
鸡胸肉400克，香菇7朵，荸荠75克。

辅料：
盐2茶勺，鸡精1/2茶勺，酒1汤勺，水2杯半。

做法：
1、选6个竹筒用水泡2小时备用。

2、香菇用水泡软，取出，汁留用。

3、将鸡肉、香菇、荸荠剁碎置于锅中，加入盐、鸡精、酒及香菇汁，用筷子顺一个方面不停地拌至成粘糊状的肉馅。[美食中国]

4、将肉馅入竹筒中约九分满，口上覆盖保鲜膜，并用绳或胶带固定，以微波80%火力烹18分钟即可。

注：
因竹筒干燥，所以要先泡水湿润，以防烹调时间长而烧焦。
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发表于 2008-7-30 02:58 PM |只看该作者

蒜茸烤鸡

主料：
光鸡1只(允1500克)，牛油50克。

辅料：
红椒粉、黑胡椒粉、蒜茸、盐各1汤勺。

制法：
1、光鸡洗净，晾干水分。

2、光鸡右侧放，撒上红椒粉、黑椒粉、蒜茸、盐各1/3汤勺，涂上牛油，以微波高段火力煮约8分钟。

3、再左侧放鸡，撒上红椒粉、黑椒粉、盐各1/3汤勺，涂上煮出来的油汁，以微波高段火力再约3分钟。[美食中国]

4、翻动鸡、鸡背向下放，撒上余下调料，涂上滴聚在盘里的油汁，多余油汁取出，用微波高段火力煮约8分钟。

5、用铝箔纸包裹好或盖住鸡，放置10~12分钟即可食用。

特点：
酥嫩脱骨，辣味浓香。

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发表于 2008-7-30 02:59 PM |只看该作者

糖醋菠萝鸡

主料：
鸡腿450克，菠萝罐头1听，青椒2个，红萝卜1/2条，花生油2汤勺。

辅料：
A：酒1/2汤勺，盐1茶勺，淀粉1汤勺，胡椒粉少许。

B：番茄酱3汤勺，菠萝汁液2/3杯，盐1茶勺，白醋1茶勺，淀粉、水各1汤勺。

做法：
1、鸡腿去骨洗净，切成1厘米见方的小块，拌入A料，腌20分钟备用。

2、取3片菠萝，每片对切成8等份的扇形小片；红萝卜去皮切成薄片。[美食中国]

3、青椒洗净切块，加油，加盖，以微波高段火力煮1分30秒。

4、取一锅，放入鸡腿丁、菠萝片、红萝卜片及B料，拌匀，加盖，以微波高段火力烹调6分钟，取出拌入青椒，即可装盘食用。

特点：
清甜香嫩，酸辣适口。

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发表于 2008-7-30 03:06 PM |只看该作者

熏肉炒高丽菜

主料：
高丽菜（正多名结球甘蓝，即圆白菜、包心菜）500克，熏肉5片，香肠8条。

辅料：
A：高汤少许，柠檬汁3大匙，淡炼乳2大匙，精盐、胡椒粉各少许。

制法：
1、将高丽菜洗净，切成适当大小。[美食中国]

2、将熏肉切成小片。

3、将高丽菜放入器皿中，倒入预先拌匀的调料A，搅拌均匀后，罩上微波薄膜或盖子，转6分30秒。

4、加入熏肉拌匀，上面摆放香肠。

5、罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒即可。

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发表于 2008-7-30 03:09 PM |只看该作者

韭黄豆芽菜

主料：
里脊肉200克，韭黄100克，豆芽菜50克，胡萝卜50克。

辅料：
精盐1匙，味精1匙，色拉油2大匙，芝麻油1匙，葱丝、姜丝各1大匙。

制法：
1、将里脊肉、胡萝卜切丝，韭黄切段。[美食中国]

2、里脊肉加入油、葱、姜丝拌匀，覆上微波薄膜，高功率1分钟，再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝，调科剩余的调料，充分搅匀，覆上微波薄膜高功率4分钟至熟。