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[烹饪专区] 凉拌酸辣大头菜

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发表于 2017-12-14 11:00 AM |只看该作者 |倒序浏览
简介 继续未完的大头菜,算是一菜多吃吧!一样是凉拌,加不同的佐料呈现出来就是另一道菜色,有酸有甜有辣,适合当开胃菜,再来一杯餐前酒,不错喔!
材料
香菜1把,蒜末1大匙,辣椒2支,大头菜约1斤半,糯米醋2大匙,糖1大匙

做法
1、大头菜去皮切薄片(越薄越好),加一匙盐、一匙糖抓拌均匀,腌30分钟。

2、香菜洗净沥干水,切细末备用。

3、蒜头去皮切细末,辣椒剖半去籽再切细末。

4、腌好的大头菜滤去水份,加入糖1大匙、糯米醋2大匙、蒜末、辣椒末,拌匀再入香菜末稍拌,入冰箱冷藏1小时入味即可。

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