柠檬小蛋糕

smallbell

材料

A: 黄油 300g, 幼糖 200g
B: 鸡蛋5个
C: 低筋面粉 200g (过筛)
D: 柠檬汁 45g, 柠檬皮屑 20g

做法

1. 将A料用电动打蛋器以中速搅打至呈乳化状
2. 然后分次加入材料B, 搅拌均匀
3. 加入C料, 拌匀
4. 最后加入D料, 充分搅拌均匀成蛋糕糊
5. 将蛋糕糊装入纸杯中, 约八分满
6. 可随意以巧克力粒或葡萄干等等点缀
7. 放入预热烤箱, 以上下火 160℃ 烤约25分钟即成