親手做了「北海道杯子蛋糕」+ 日式黑珍珠蛋糕

Wheels123789

卖相不错，好好吃的样子~~~可以拿去卖了

瑗楓柃

我做的北海道蛋糕待凉后会扁掉,为什么你的不会

jancie_ai

厚多士 发表于 2014-6-18 10:37 PM
谢谢分享
又一位大师

我不是大師，過獎了！我才學的，這次是第四次做了！我還在學習著呢！呵呵

jancie_ai

ern0915 发表于 2014-6-18 10:54 PM
谢谢分享

不用客氣！做了可以與大家分享

jancie_ai

Wheels123789 发表于 2014-6-19 09:37 AM
卖相不错，好好吃的样子~~~可以拿去卖了

還在學習著！還不好意思拿去賣！還沒有到那個水準呢！呵呵

jancie_ai

瑗楓柃 发表于 2014-6-19 01:31 PM
我做的北海道蛋糕待凉后会扁掉,为什么你的不会

我之前做都是會扁掉，這次比較成功，我沒有直接從烘爐拿出來，我只是稍微開了一點烘爐的門，讓它慢慢待涼，過了不久才拿出來的！還有把蛋白和蛋黃糊不要用力攪拌！輕輕攪拌均勻就可以了！你是怎樣的做法呢？

瑗楓柃

jancie_ai 发表于 2014-6-19 03:02 PM
我之前做都是會扁掉，這次比較成功，我沒有直接從烘爐拿出來，我只是稍微開了一點烘爐的門，讓它慢慢待涼 ...

原来是这样~做法和你的差不多  只不过一烤好就拿出来 结果扁掉

jancie_ai

瑗楓柃 发表于 2014-6-19 03:07 PM
原来是这样~做法和你的差不多  只不过一烤好就拿出来 结果扁掉

因為我看書說，熱漲冷縮，直接拿出來會立刻縮水！我之前也是直接拿出來結果就縮水！不過縮一點不用緊，因為當你擠cream進去，有會蓬起來的！

瑗楓柃

jancie_ai 发表于 2014-6-19 03:11 PM
因為我看書說，熱漲冷縮，直接拿出來會立刻縮水！我之前也是直接拿出來結果就縮水！不過縮一點不用緊，因 ...

这样啊~下次再试试  谢谢你啊

pulvee

好像买回来的 lz做得很好看