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[点心专区] OREO 芝士蛋糕~~不需要烘机

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黄金长老

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电梯直达

1^#

发表于 2011-1-11 12:20 PM |只看该作者 |正序浏览

本帖最后由 queny 于 2011-3-17 12:21 PM 编辑

OREO 芝士蛋糕

底层材料：
240克 OREO 饼干（ 2 条）
120克溶化牛油（我是用daisy的）

馅料 A ：隔水煮至浓  （搅拌至呈乳白色）
2 粒    A 蛋黄
160毫升鲜奶
120 克幼糖

馅料 B ：隔水煮至溶
2 汤匙    鱼胶 / 吉林丁 ( gelatin )
6汤匙    温水

馅料 C  ：打发
250克    动物性鲜奶油 ( whipping cream )

馅料 D  ：打至幼滑
250克    奶油乳酪  ( cream cheese )
1/2  汤匙柠檬汁

做法：
1.饼干压碎拌溶化奶油，压入9‘’ x 9‘’大的脱底模中，放入冰箱冷冻至硬。
2.把 B 倒入 A  中拌均后加入 D  搅下，最后加入 C 拌至幼滑。
3  把做好的面糊倒入在OREO饼上面，放入冰箱冷冻4/5小时至硬。

注意：奶水在加热时要不停搅拌至热，不可煮至滚，倒入打发的蛋黄糊内拌匀后，再继续加热至有烟即可，取出加入溶化的吉利丁拌匀，一定要等至完全冷却才可拌入奶油乳酪内。

鲜奶

动物性鲜奶油 ( whipping cream ) 。。。。我买这个牌子不懂是植物或者是动物性鲜奶油

奶油乳酪 ( cream cheese )

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动物性 , 吉利 , 鲜奶油

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MilkyQ

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371^#

发表于 2014-3-17 10:06 AM |只看该作者

我有做过这个。。但是吃到很腻。。可能是ＣＲＥＡＭ　ＣＨＥＥＳＥ放太多了

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妙芳

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370^#

发表于 2014-3-3 08:42 AM |只看该作者

有空试一下。

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happyday91

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青铜长老

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369^#

发表于 2014-2-20 10:51 PM |只看该作者

哇，不用烘机就可以做cheese cake了，不错

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三色彩虹

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368^#

发表于 2014-2-6 11:54 PM |只看该作者

感恩分享~~

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stephy0122

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青铜长老

冷漠精灵の水瓶之星

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367^#

发表于 2014-1-27 03:06 PM |只看该作者

我最爱吃的！！！
不需要bake的对吗？

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BB_LOVE99

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366^#

发表于 2014-1-22 07:26 AM |只看该作者

好像很好吃的样子，谢谢分享！！有空会学做给孩子吃

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lomkami 该用户已被禁止	365^# 发表于 2013-11-28 05:52 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
lomkami 该用户已被禁止
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