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如何查证色酒年龄？？

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发表于 2014-1-21 05:56 PM |只看该作者 |正序浏览

要怎样知道一支色酒有多少年了呢？？？要如何查证呢？？？

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alyy8128

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发表于 2014-1-22 04:21 PM |只看该作者

melodyc 发表于 2014-1-22 03:59 PM
那么是不是越久的酒，越值钱呢？？？要怎样看酒到底是多少年呢？？？

威士忌瓶子上写的和VSOP/XO 的年份只是在酿酒时存放在木桶的年份。因为蒸馏出来的酒会和木桶有化学反应，摄取木桶的色泽和香味。

如果你是想知道已经存放在瓶子的酒，那个我就不清楚了。我还不是品酒专家。

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melodyc

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发表于 2014-1-22 03:59 PM |只看该作者

alyy8128 发表于 2014-1-22 01:31 PM
一般我们常见的色酒有两大类，Brandy 和 Whisky。

著名Whisky 牌子有Chivas, Jack Daniel, Johnny walke ...

那么是不是越久的酒，越值钱呢？？？要怎样看酒到底是多少年呢？？？

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alyy8128

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发表于 2014-1-22 01:31 PM |只看该作者

一般我们常见的色酒有两大类，Brandy 和 Whisky。

著名Whisky 牌子有Chivas, Jack Daniel, Johnny walkers 等。

威士忌Whisky 的原料来自于谷类（大麦，小麦，麦芽，玉米等等。）

Whisky 最少的成效期是3年。但是一般著名牌子的威士忌都是12年以上。放得越久，味道和价值就越高。而且都会标明在瓶子上。12,15, 18, 21.....

著名Brandy 的牌子有 Martel, Remy Martin, Hennessey 等等。

白兰地的主要原料来自于葡萄。

Cognac 其实也是Brandy，但是他是来自法国Cognac region 的葡萄，和一些特定的规矩做出来的色酒。

Cognac 最少的成效期是两年半。

和威士忌一样，放得越久，味道和价值就越高。但是，由于木桶和酒的化学作用也有一定的限制，到了某个程度，放了也没有增加太多的好处。

VS （"very special or superior")就是最少两年半的cognac。
VSOP (Very Special Old Pale) 是最少四年半。
X.O (eXtra Old) 就是最少六年半。（以后会限制于最少10年。）当然如果酒厂想放上20年也可以。

当然酒厂也可以自行给予一些非常特别的名字。

Martel 顶级蓝带(Cordon Blue) 在酒桶的期限在于10到25年，属于XO类。