[食譜] [中式菜譜] 蒜蓉粉絲蒸勝子

wenhow84

超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已劏蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。勝子太長，只有 LC 的 28 pale rose 焗盤夠長放。


材料：

大勝子     6隻
蒜蓉     2湯匙
粉絲    1包(50g)
蔥花     少許
指天椒絲    少許


調味：

酒     2茶匙
鹽    1/2 茶匙
胡椒     1/2 茶匙
水    3 湯匙
豉油    1 湯匙
油     1 茶匙



製法：

1） 粉絲浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及
蒜蓉
2） 灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水，隔水蒸6-8分鐘
3） 煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成


小貼士：

1） 因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短

babyeeann

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