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[知识分享] 醃鹹蛋

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1^#

发表于 2012-7-29 01:13 PM |只看该作者 |正序浏览

材料:

1. 10 只雞蛋 ( 中 )
2. 1 liter = 33. 81 fl oz 水
3. 300 克 = 10.58 oz 鹽

Ingredients:

1. 10 chicken eggs ( M )
2. 1 liter = 33. 81 fl oz water
3. 300 grams = 10.58 oz salt

材料

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20^#

发表于 2013-4-1 10:32 PM |只看该作者

Just_girl 发表于 2013-3-23 03:46 PM
这样做出来的味道怎么样啊有没有做出来的

我每个月都做哦！

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19^#

发表于 2013-3-28 02:06 PM |只看该作者

谢谢分享。。。。。。。。。。

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18^#

发表于 2013-3-23 03:46 PM |只看该作者

这样做出来的味道怎么样啊有没有做出来的

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17^#

发表于 2013-3-22 04:21 PM |只看该作者

谢谢分享噢～ ;)

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16^#

发表于 2013-3-21 07:34 PM |只看该作者

也可以腌卤水咸蛋.我时常做的(我室友超级喜欢的口味).做法跟普通腌制咸蛋一样,只是盐水不一样吧了.
卤水: 煮咖哩的香料一包,几跟红辣椒干.洗干净,不能有油哦!放入盐水里煮滚.然后放凉.
鸡蛋/鸭蛋:洗干净,放干,搽上一层白酒(米酒也可以),放到太阳下暴晒4~5小时(要记得翻蛋晒),放凉(室温)后再放入之前的咸卤水.再加一点白酒进去卤水(如果你能接受这味道)
记住:不能有油.21天就可以了.

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15^#

发表于 2013-3-21 11:00 AM |只看该作者

谢谢分享哦

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14^#

发表于 2013-3-11 05:25 PM |只看该作者

谢谢分享哦

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13^#

发表于 2013-3-6 10:47 PM |只看该作者

christopherlcs 发表于 2013-3-6 05:35 PM
如何让咸蛋黄出油,更香的办法就是,鸡蛋洗好后搽上白酒(或是米酒),然后拿去晒太阳(4~5小时),然后放冷后再放入 ...

好的！！！流口水~

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12^#

发表于 2013-3-6 05:35 PM |只看该作者

如何让咸蛋黄出油,更香的办法就是,鸡蛋洗好后搽上白酒(或是米酒),然后拿去晒太阳(4~5小时),然后放冷后再放入盐水里腌.
也可以在盐水里加点白酒(如果你能接受白酒的味道),那么蛋黄更香哦!

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