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越南文化大不同<好吃到吮手指的越南鼠肉>

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发表于 2012-1-2 12:53 PM |只看该作者 |倒序浏览

越南人对吃鼠肉很讲究，煎、炸、煮、蒸老鼠肉，皆能接受。（路透社）

在河内市场，处处可见售卖老鼠肉的摊子。（路透社）

来自河内附近Canh Nau村的一名小女孩，拿着一桶被捕抓后，等待屠杀的老鼠。（路透社）

（河内26日讯）在人们的印象中，老鼠是很脏的动物，尤其是鼠疫更令人胆战心惊。但是越南的老鼠相对而言很干净，它们只吃稻谷，不带病毒。
老鼠是农民最大的敌人，每年吃掉大量稻谷。但另一方面，鼠肉是乡下人最主要的蛋白质来源，更主要的是鼠肉是一种很好的肉类。
过去越南人因为贫穷而大量捕捉老鼠充饥，现在的人们更多是把老鼠当作一种滋补的美味。
当地人嗜食鼠肉，1公斤鼠肉能卖到8万盾（约12令吉），比猪、羊、牛肉还要贵。

具药用价值

据说鼠肉吃起来有点像鸡肉，但比鸡肉味道更鲜美。
更让越南人觉得神奇的是，鼠肉还有药用价值，越南人相信，用鼠肉与蔬菜和草药一起熬汤喝可治疗背疼。

含多种氨基酸少女吃鼠肉保健养颜

鼠肉含有多种人体必需的氨基酸，具有保健养颜的功效，越南少女喜欢吃鼠肉，她们是把鼠肉当成美容保健品了。
越南人对吃鼠肉很讲究，有鼠肉酸辣汤、炸鼠肉、咖喱鼠肉以及烤鼠肉等，各有各的味道。
当地的老鼠肉还可以分成级别，鼠肉中的“极品”每公斤可卖到2美元（约6.3令吉），而最低等的鼠肉每公斤只能卖到0.80美元（约2.5令吉），相差两倍多。
在越南这个贫穷的国家，每公斤2美元的价格对于肉类来说真可以称得上是天价了。
据说，一名捕鼠能手每天可以赚得4美元（约12.6令吉）。

http://www.nanyang.com.my/node/409098?tid=461

越南人是老鼠的天敌，我就吃不下～～