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美糖商收买哈佛科学家做假报告骗全球！

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发表于 2016-9-15 11:03 AM |只看该作者 |倒序浏览

最新公开的歷史文件披露，在1960年代，美国的製糖业曾付款给哈佛大学3名科学家，进行有关糖、脂肪与心臟病之间的研究，並发表研究报告，归咎饱和脂肪是导致心臟病的主要原因，企图掩饰摄取过多糖分影响健康的事实。

美国《纽约时报》报导，加州大学三藩市分校（UCSF）多名学者的调查显示，现今普遍认为吸取过量脂肪是导致心臟病的主因，可能是糖商一手造成，扰乱公眾对饮食健康的认知。製糖业的这些內部文件，由UCSF的一名研究人员在不久前发现，並于当地时间週一发表在《美国医学会期刊：內科学》。

避免研究影响生意

早在上世纪已有学者研究糖分与心臟病的关联，为避免相关研究影响生意，1964年一个名叫糖业研究基金会的贸易团体，也就是今天的糖业协会，资助哈佛3名科学家相当于今天的5万美元（约20万令吉），撰写研究报告，企图转移视线。这篇在1967年公佈的报告，结论指「降低胆固醇及饱和脂肪摄取量，是预防心臟病唯一有效饮食方式」。

该篇综述文章发表在颇具声望的《新英格兰医学杂誌》。

有份参与调查的加州大学学者卡恩斯週一公佈有关发现，指自报告面世后，科学家及营养师一直研究如何有效减低饱和脂肪摄取量，完全忽略了糖分。

糖业协会声明辩护

哈佛的这几名科学家以及与他们合作的糖业高管均已去世。其中一名从製糖业那里得到资金支持的科学家是赫格斯特，他后来当上了美国农业部营养部门的负责人，並在1977年帮忙起草了联邦政府的第一版膳食指南。

糖业协会在声明中依然为得到行业资助的研究做出辩护，说这些研究在科学討论中发挥著重要的传递信息作用。它表示，长达数十年的研究表明，糖类「在心臟病中扮演的角色並不独特」。

《纽时》去年也揭露，著名汽水商可口可乐曾向研究组织提供数百万美元资助，请他们撰写对可口可乐有利的报告，例如指出「汽水並非导致痴肥的主因」。

今年6月，美联社发现有研究报告宣称，没吃糖果的孩子比有吃的体重还要高，报告背后的资助者正是糖果生產商。

新闻转载自：东方日报