蒸白菜裹猪肉

smallbell

材料
按照图中的一碟的量：白菜半棵；猪肉糜250g左右；枸杞一小把（可加或不加）；鸡蛋一颗；盐；生抽；葱2棵。
做法
1.烧热水同时，洗干净白菜，并把白菜的叶子一片一片拔下来，要完整的哦。 因为每一片白菜叶好比包饺子用的皮，最后要把猪肉馅包进去。
2.在猪肉糜中加入一颗鸡蛋，适量盐，生抽 和葱花，并放在一边腌制一会。
3.待热水煮开，放入白菜叶烫至颜色变的翠绿，白色部分变软。
4.捞出白菜叶，并放凉。 之后，把肉馅放在叶子白色的根部，并向绿色部分卷起。和包春卷一个样。再加上泡好的枸杞做点缀。
最后，摆盘，上蒸笼，15分钟。
对了，如果喜欢麻油的，可以淋点哦。
小诀窍
tips：
1. 枸杞可加也可不加，加了会有点枸杞的甜味，并且颜色好看。
2. 用平底锅烧的热水，这样不用折叠白菜叶。
3. 鸡蛋的作用好比生粉，能够让肉更软，口感更好。 所以，不是配菜用的。

玲lin

谢谢分享

smallbell

玲lin 发表于 2015-6-1 04:43 PM
谢谢分享

喜欢就好

shirley1990

原来白菜要拿来烫过，难怪我每次都不成功！好谢谢你啊

smallbell

shirley1990 发表于 2015-6-2 10:37 AM
原来白菜要拿来烫过，难怪我每次都不成功！好谢谢你啊

不客气，能帮到你就好。

winwinlogistic

谢谢楼主分享

epheng

谢谢楼主分享