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[其他] 酒心巧克力中的酒是怎样加进去的

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娃娃@i

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白金长老

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发表于 2012-9-11 11:20 AM |只看该作者 |倒序浏览
剥开一颗酒心巧克力糖，去掉外面一层薄薄的巧克力，会见到一个坚硬的糖壳，酒就藏在糖壳的里面。
    酒是怎样放进去的呢？

    把糖水加热熬煮，使它变得很浓，继续加热到糖就要结晶的程度，就停止加热，趁热向里加进酒，得到糖和酒的混合液，并迅速倒进干淀粉做的模子里。

    等温度一降，糖就结晶，并且会沿着干淀粉模子形成一个坚硬的糖壳。而酒是不能结晶的，于是就留在了糖壳里面。

    再在糖壳外面涂上一层巧克力，一颗又香又浓的酒心巧克力就做成了。




巧克力
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魔幻芭比

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青铜长老

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发表于 2012-9-11 03:21 PM |只看该作者
原来是这样哦~谢谢分享哦~
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carmen1114

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白银长老

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发表于 2012-10-7 09:13 PM |只看该作者
谢谢分享！
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joey1228

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青铜长老

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发表于 2012-11-12 03:10 PM |只看该作者
谢谢分享！！


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Caroline0612

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发表于 2012-11-13 03:03 AM |只看该作者
谢谢分享哦
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magic_0890

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发表于 2012-11-15 01:56 PM |只看该作者
谢谢分享哦~
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luely

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黄金长老

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发表于 2014-1-4 11:19 PM |只看该作者
原来是酱…谢谢分享
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SeowLiyun

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发表于 2014-1-6 01:17 AM |只看该作者
谢谢搂住分享
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SeowLiyun

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发表于 2014-1-6 01:17 AM |只看该作者
谢谢搂住分享
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tzer_yin

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发表于 2014-2-24 09:58 AM |只看该作者
谢谢分享！
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