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为什么罐头里的食品不会腐烂

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娃娃@i

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白金长老

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发表于 2012-9-18 04:47 PM |只看该作者 |倒序浏览
食物腐烂，主要是因为细菌繁殖所致。不过，细菌没有适当的温度、湿度及养分是不能繁殖的。做罐头时，先加热杀死细菌，然后把罐头密封起来，细菌就进不去了。

    一般细菌在加热到60℃以上就会死去。但加热后如不立即密封，罐头里就会侵入新的细菌，食品会再次腐烂。由于高温杀菌和完全密封，罐头中的食物能保存很长一段时间。所以制作罐头时，一定要迅速密封。




罐头
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Jess7456

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白银长老

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发表于 2012-9-18 05:05 PM |只看该作者
我以为是有很多的防腐剂才不会坏
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Shermanx

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本站名嘴

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发表于 2012-9-18 07:46 PM |只看该作者
原来是这样啊。。。
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princess3466

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青铜长老

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发表于 2012-9-26 03:37 PM |只看该作者
谢谢分享 ^^
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reneexiaoen

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黄金长老

http://www.jbtalks.cc/thread-1

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发表于 2012-10-5 10:10 AM |只看该作者
不是因为放太多防腐剂的关系吗???
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yeesinnnnn

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一流名嘴

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发表于 2013-3-5 05:12 PM |只看该作者
原来如此。还以为罐头是加了很多防腐剂的呢！
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天佛之道

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发表于 2013-3-8 03:38 PM |只看该作者
手腳要很快？？？
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jihnjin3020

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发表于 2013-3-8 03:55 PM |只看该作者
Jess7456 发表于 2012-9-18 05:05 PM
我以为是有很多的防腐剂才不会坏

的确有防腐剂啊 ， 60度是杀菌 ，防止细菌滋生 ，食物还是会坏的
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只看见你

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青铜长老

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发表于 2013-3-8 04:45 PM |只看该作者
原来如此，防腐剂还是会有的吧。
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avianceyes

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发表于 2013-3-9 08:56 PM |只看该作者
也是有放少许防腐剂吧～
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