[知识分享] 【妮可斯的爽闹厨房】楼主不在，有事pm问她吧

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241^#

发表于 2009-2-6 05:09 PM |只看该作者

还有一个星期就是情人节了哦！
在这里和大家分享一些简单又适合弄来送给爱人的小吃。

::情人节系列之甜蜜巧克力小颗粒脆::

*巧克力小颗粒脆*
材料：
玉米脆半大碗
baking chocolate 半块
葡萄干少许
腰豆/开心果少许，弄碎
锡滔纸和小纸杯

做法：
－玉米脆压脆，把巧克力隔水弄溶，然后和玉米脆拌均。
－锡滔纸剪成大概8cm x 8cm的四方型。
－把少许的玉米脆锡滔纸上，然后把一小粒的葡萄干和腰豆放上,再把玉米脆盖上。
－从复的把所有的玉米脆都排好在锡滔纸上。
－然后才一个一个的把它稍微弄成粒状，再用锡滔纸包上。
－然后放进冰箱里待硬了就可以取出享用。

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这是去年我为他准备的生日晚餐！
也可以把它变为【情人节蛋糕和情人节晚餐】哦！

显麻烦的，可以买现成的黑巧克力蛋糕，切成心型，然后再自己装饰一番。

晚餐就来个高级红汁意大利面＋香煎蒜味鸡扒！

这样算不算是可以渡过了一个很温馨的情人节咧！

::情人节系列之红汁意大利面＋香煎蒜味鸡扒＋草莓黑巧克力蛋糕::

草莓巧克力蛋糕装饰：
材料：
黑巧克力 150gm
鲜奶油[whipping cream] 150gm
鲜草莓6颗
巧克力米适量
白巧克力粒适量

做法：
－草莓对半切，然后把草莓的切口放在纸巾上吸干它的汁。[不然湿湿的，它不会黏着巧克力表层哦！]
－黑巧克力隔水煮溶，然后快速加入whipping cream拌均至幼滑。
－放凉至稍微少许浓稠，再均匀的涂在蛋糕上。
－涂完后，先把弄到赃赃的底板用纸巾抹干净，然后再放个半小时才装饰草莓。
－把草莓排上，在草莓圈内洒上适量的巧克力米。
－然后在蛋糕的边沿贴上白巧克力。
－完成后放入冰箱冷却至上1个小时即可取出享用。

另一个款[草莓巧克力蛋糕装饰]是：
材料：
黑巧克力 150gm
鲜奶油[whipping cream] 150gm
鲜草莓4颗
白巧克力适量
黑巧克力适量

做法：
－草莓对半切，然后把草莓的切口放在纸巾上吸干它的汁。[不然湿湿的，它不会黏着巧克力表层哦！]
－黑巧克力隔水煮溶，然后快速加入whipping cream拌均至幼滑。
－放凉至稍微少许浓稠，再均匀的涂在蛋糕上。
－涂完后，先把弄到赃赃的底板用纸巾抹干净，然后再放个半小时才装饰草莓。
－把草莓排上，在草莓圈内，用刀沿着黑白巧克力的边刮上巧克力削。
－[旁边的白边是白巧克力削] 用小刀沿着白巧克力的边来刮，然后再把刮好的巧克力削慢慢一点一点往边压上。
－完成后放入冰箱冷却至上1个小时即可取出享用。

* 有加了鲜奶油的巧克力是叫软心巧克力。所以放人冰箱后取出切块时，那表层的巧克力酱是不会变硬的。

香煎蒜味鸡扒：
材料：
鸡胸肉 2块 / 鸡腿2只，去骨

腌料：
蒜米 8瓣，拍扁
酱油1大匙
麻油少许
胡椒粉适量

酱料：
蒜米 4瓣，剁碎
酱油 2大匙
黑酱油 1 大匙
蚝油 1大匙
糖 1小匙
清水 3大匙

做法：
－把鸡胸肉/鸡腿肉用腌料腌至上1小时或以上。
－热油，用小火把鸡肉两面都煎至金黄，备用。
－再热少许油，爆香蒜米，倒入其余的酱料和剩下的腌料，煮滚至稍微变浓即可熄火。
－排盘后，把酱料淋在鸡扒上即可。

请按 --> 红汁意大利面食谱

[ 本帖最后由妮可斯于 2009-3-30 10:04 PM 编辑 ]

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242^#

发表于 2009-2-6 05:20 PM |只看该作者

这是之前弄的饼干。
有浓浓的奶香和入口即化的口感哦！

这饼干最好是提前三天准备，
因为啊，烤好三天后才吃，口感和味道会更浓郁哦！
把它包装美美，也可以当情人节饼干的！

::情人节系列之奶香杯子饼＋咖啡杯子饼::

*咖啡杯子饼*
材料：
奶油(butter)125gm
糖粉50gm
粟米粉50gm
普通面粉100gm
咖啡香精2小茶匙

心型糖，颜色糖，巧克力粒（装饰用）适量

做法：
－奶油软化后，加入篩过的糖粉一起打至松发变白。
－加入咖啡香精拌均。
－再加入篩过的粟米粉，面粉一起搅拌成软面团。
－将软面团装入挤花袋里并装上花嘴，挤入小纸杯子里。
－然后在小纸杯子里的面团上加入颜色糖或巧克力粒作装饰。
－送入预热烤箱，160℃烘约15分钟或至熟，待冷后装入罐里即可。

* 咖啡香精可用云尼拉香精代替，就成了原味奶香杯子饼。

babyQQ

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白金长老

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243^#

发表于 2009-2-7 03:21 AM |只看该作者

我又来了~~~

香煎蒜味鸡扒＋草莓黑巧克力蛋糕

看起来好好吃~~~
那个草莓巧克力蛋糕是怎么弄得？？？要怎么把巧克力弄融呢？？？
那个香煎蒜味鸡扒要怎么做法？？？

我也来给我老公一个惊喜~~~em0003 希望他会喜欢！！

new_comer

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翡翠长老

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244^#

发表于 2009-2-7 07:44 AM |只看该作者

LZ 我很喜欢看你煮的食物，看了很好吃呢。。。em0003

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245^#

发表于 2009-2-7 09:40 AM |只看该作者

原帖由 babyQQ 于 2009-2-7 03:21 AM 发表
我又来了~~~

香煎蒜味鸡扒＋草莓黑巧克力蛋糕

看起来好好吃~~~
那个草莓巧克力蛋糕是怎么弄得？？？要怎么把巧克力弄融呢？？？
那个香煎蒜味鸡扒要怎么做法？？？

我也来给我老公一个惊喜 ...

嗨，谢谢你的支持哦！em0009" />
那个草莓巧克力蛋糕我是买现成的巧克力蛋糕回来自己装饰的。
这看似简单弄，但还是要有一定的耐心和心思的哦！
我等下一并补上做法和那个香煎蒜味鸡扒给你。

嘻嘻。。希望到时你能另到你老公有惊喜和感动吧！

呵呵。。还要抱着你流泪哦！

原帖由 new_comer 于 2009-2-7 07:44 AM 发表
LZ 我很喜欢看你煮的食物，看了很好吃呢。。。em0003" />" />

呵呵。。谢谢你。em0009" />
那以后就多来逛逛吧！

[ 本帖最后由妮可斯于 2009-2-7 09:42 AM 编辑 ]

qchit1

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246^#

发表于 2009-2-7 11:51 AM |只看该作者

原帖由 妮可斯 于 2009-2-6 03:00 PM 发表

你好，
消化饼是以下这个包装的，
http://i323.photobucket.com/albums/nn469/nicozyong/biscuit.jpg
也可以用oreo饼/玛里饼代替。
是的，奶油＝butter，蓝梅酱可以去烘培店买。
消化饼＋软化奶油搅拌， ...

应该是不熟，里头还软绵绵的，像溶解了的巧克力!!是粉的问题吗?还是搅拌时间的问题呢?em0002

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