我做寿司可是我连最基本的要把米饭煮香都不会，大师们教教我吧

genie197

我做寿司可是我连最基本的要把米饭煮香都不会，大师们教教我吧。。。
我有上网找改如何制作，可是不是很明白要什么昆布煮了就会比较香。。

qianfang

谢谢分享。记下来了

andrew1220

genie197 发表于 2014-5-9 10:51 PM
谢谢你的意见啊…想问下…煮饭是不需要放任何的调味对吧…那些调味料糖盐醋都是煮好饭才下对吗…会很难调 ...

煮的时候不必加任何调味~煮好了在加
其实我没特别去日本醋，我是用家里那种普通白醋~
调味嘛，如果以三杯的量的话。我大约是
盐=一小茶匙
白糖=2汤匙
白醋大约3-5汤匙 可以慢慢加量 （加到你接受的味道为主）
记得一定要趁米饭还烧烧的时候搅拌好

alex-jp

genie197 发表于 2014-5-9 10:35 PM
哦…所以说水要放比平时的比例多一点点对吗…日本清酒也在aeon也买的到吗…那醋呢…煮好米才放吗？
谢谢 ...

醋是煮好後才放的啦，而已飯不能很熱，太熱醋的味道會變。。。

xia0meii

genie197 发表于 2014-5-9 10:54 PM
嗯嗯…谢谢你啊…
这样我明白很多了^_^…
1比1了解…

恩恩，你試試看1比1的分量先，如果覺得口感不適合你，可以放多或少一點點喲！
祝你成功

genie197

xia0meii 发表于 2014-5-9 10:47 PM
不用放糖啊，就跟普通這樣煮米就可以了，水分可以1比1(我通常這樣放)，你怕會硬的話就1比1，多一點點，
...

嗯嗯…谢谢你啊…
这样我明白很多了^_^…
1比1了解…

genie197

andrew1220 发表于 2014-5-6 08:30 PM
我煮寿司饭的方法是
用珍珠米。煮两杯米就用两杯水。煮大约20分钟-25分钟
趁还烧的时候到出来一个盆，加白 ...

谢谢你的意见啊…想问下…煮饭是不需要放任何的调味对吧…那些调味料糖盐醋都是煮好饭才下对吗…会很难调吗…比例多少大概大概就行了吗…如果怕调不好直接去买日本醋是一样的吗…

xia0meii

genie197 发表于 2014-5-9 10:43 PM
那个米买了…可是那个饭要不要放糖啊…好疑惑…

不用放糖啊，就跟普通這樣煮米就可以了，水分可以1比1(我通常這樣放)，你怕會硬的話就1比1，多一點點，
如果太濕太軟了會很不好吃，而且很難弄，所以我覺得1比1是剛剛好的。

genie197

xia0meii 发表于 2014-5-6 06:01 PM
最重要是你要買日本米，在aeon有的買，sumo牌，有個大大個嘴巴的公仔
另外就是醋，先放少少試味道，不夠才 ...

那个米买了…可是那个饭要不要放糖啊…好疑惑…

genie197

JiyuNo 发表于 2014-5-6 09:55 AM
我最近才和朋友做了一次寿司（乱乱玩的，不是专家），sumo牌的珍珠米，一杯米放1杯半的水， 煮好后摊开来一 ...

虽然是玩玩可是起码有了一个很好的经验…能提醒我这种初学者…谢谢你的意见啊^_^
其实在做之前…也想过简简单单放普通醋就好了…不过过后上网看人家说很像真的不是很好吃…