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[询问/讨论] 新年年饼 - 炸蟹柳条

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1^#

发表于 2013-1-15 03:33 PM |只看该作者 |正序浏览

新年要到了，想自己炸蟹柳条但是都不成功。

不知道为什么我炸出来的蟹柳条都是软软的？没有脆脆的口感！

请问谁知道怎样才能炸出脆脆的蟹柳条？

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Master of Aloe Vera ♥

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45^#

发表于 2013-2-5 10:59 AM |只看该作者

这个东西，我去年try做，做出来的，不能看。。
明明都跟着online人家分享的方法做，还是不行。。

楼主可以找看看一些烹饪高手bloggers的分享~

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44^#

发表于 2013-2-4 01:53 PM |只看该作者

师傅们好~ 请问你们炸蟹柳条是撕成丝丝后直接下热锅炸吗？
有没有放粉还是盐巴之类的呢？

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43^#

发表于 2013-2-4 01:51 PM |只看该作者

雨♂ 发表于 2013-1-15 06:26 PM
你没放straw一起炸？

你的笑话也未免太冷了吧

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42^#

发表于 2013-2-1 11:36 PM |只看该作者

ling9202 发表于 2013-2-1 12:26 PM
炸蟹柳条，好像很考功夫喔。怕会软又怕会硬。

其实是考验你的耐性

别因为急着要快快炸完而用大火

用小火慢慢炸出来才好吃

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Mariah Carey 偶像偶像~~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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41^#

发表于 2013-2-1 03:09 PM |只看该作者

油要够热== 不够热，炸出来很像不举的形状

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40^#

发表于 2013-2-1 12:26 PM |只看该作者

萝卜妹发表于 2013-1-31 08:50 PM
软是不是因为你火开到太大了
直接大大火然后丢下去炸的话会软软的咯

炸蟹柳条，好像很考功夫喔。怕会软又怕会硬。

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39^#

发表于 2013-1-31 08:50 PM |只看该作者

软是不是因为你火开到太大了

直接大大火然后丢下去炸的话会软软的咯

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38^#

发表于 2013-1-29 04:07 PM |只看该作者

请问你们有没有人是炸到硬硬的？我跟着步骤做了可是炸出来一点都不脆，很硬

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37^#

发表于 2013-1-29 12:29 PM |只看该作者

请问是直接炸，还是需要占面粉/炸鸡粉来炸呢？？

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