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[点心专区] 木糠布甸

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青铜长老

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电梯直达

1^#

发表于 2012-12-17 12:36 PM |只看该作者 |正序浏览

木糠布甸，葡文名稱為Serradura，原是葡萄牙食品。當然，亞洲人多是從澳門嚐到此甜品。

材料：
份量 1中杯
馬利餅 150g
淡忌廉 150g
雲呢拿條 1條
煉奶約10-20g
砂糖少許

做法：
1. 準備木糠：馬利餅弄碎，分數次過篩，至完全壓成幼細狀，備用

2. 淡忌廉打至7成起，加入煉奶，輕輕拌勻, 一邊加入煉奶一邊試味

3. 雲呢拿條切半，用刀背取出雲呢拿籽, 並將雲呢拿籽放入少量砂糖中捽散

4. 雲呢拿籽加入淡忌廉中，輕輕拌勻

5. 馬利餅碎與淡忌廉交替放入杯中，一層一層加至杯滿

小贴士
淡忌廉可用唧袋唧入杯中，更企理方
木糠布甸較膩，加入雜莓配襯更清新

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sugizo

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9^#

发表于 2014-2-13 04:09 PM |只看该作者

谢谢分享，有图参考吗？

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ginger4112

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8^#

发表于 2014-1-10 10:07 PM |只看该作者

谢谢分享~~~

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ChiYuen 该用户已被禁止	7^# 发表于 2013-11-28 06:09 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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lomkami 该用户已被禁止	6^# 发表于 2013-11-28 05:50 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
lomkami 该用户已被禁止
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