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[点心专区] 麻薯的制作方法～加图了（请问抹茶内陷）

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1^#

发表于 2012-10-10 03:16 PM |只看该作者 |正序浏览

本帖最后由 zhuxiao 于 2012-10-16 11:04 AM 编辑

糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆

把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温

戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可

包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时。

你们做过麻薯嗎，如果要做绿茶口味的，那个绿茶（是叫抹茶嗎）内陷怎样做？有卖现成的嗎？就好像月饼内陷那样。

麻薯

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whiteyap 该用户已被禁止	15^# 发表于 2014-7-7 04:26 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
whiteyap 该用户已被禁止
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14^#

发表于 2012-10-21 02:33 PM |只看该作者

谢谢分享噢

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13^#

发表于 2012-10-16 03:23 PM |只看该作者

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不太懂咧，我也不會的只是大概大概的說而已，應該可以的反正你都要做了就試試做幾 ...
newperson 发表于 2012-10-16 03:08 PM

做来丢咩

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12^#

发表于 2012-10-16 03:08 PM |只看该作者

回复 11# zhuxiao

不太懂咧，我也不會的只是大概大概的說而已，應該可以的反正你都要做了就試試做幾種咯哈哈

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11^#

发表于 2012-10-16 03:02 PM |只看该作者

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不懂哦
不然不要料的，做外皮就好那个水用绿茶不懂可不可以
还是买绿茶粉跟料 ...
newperson 发表于 2012-10-16 02:22 PM

可以象月饼料一样做嗎

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10^#

发表于 2012-10-16 02:22 PM |只看该作者

回复 9# zhuxiao

不懂哦
不然不要料的，做外皮就好那个水用绿茶不懂可不可以
还是买绿茶粉跟料放在一起做内料

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9^#

发表于 2012-10-16 02:17 PM |只看该作者

回复 zhuxiao

是啦，这个，你没照那边写的做吗?
newperson 发表于 2012-10-16 02:16 PM

我想知道绿茶馅料怎样做？有现成的嗎？
還可以做什么馅？

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8^#

发表于 2012-10-16 02:16 PM |只看该作者

本帖最后由 newperson 于 2012-10-16 02:18 PM 编辑

回复 7# zhuxiao

是啦，这个，你没照那边写的做吗?
你要做绿茶口味，那里面的料要放什么啊

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7^#

发表于 2012-10-16 11:04 AM |只看该作者

回复 zhuxiao

很多人知道的
有两种一种一粒的，一种切小小个的你喜欢那种? 好像都一样的哈哈
newperson 发表于 2012-10-15 10:26 PM

我加图了，请看1楼

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