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[点心专区] 火红似的火龙果馒头

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发表于 2017-10-13 03:21 PM |只看该作者 |倒序浏览
简介

红色的火龙果又称红龙果,它火红似的艳丽颜色,总是那么得让人直呼惊呀称奇,对于料理特别好色的我,喜爱这种天然色泽,吃起来有一点点果香,果甜....酸味没有;小小朋友更是眼睛睁大大的,爱不释手。


材料

中筋面粉400克糖20克火龙果汁200克酵母粉4克盐少许


做法

step1
酵母粉泡温水5分钟。面粉放入钢盆里加糖,盐,泡过的酵母粉,再加火龙果汁拌匀 并搓揉成光滑面团。

step2
面团放入盆器里用湿布盖上,发面团至2倍大备用。如果天气很冷不容易发,可以放到微波炉里或烤箱里,旁边放一杯热水,关上门。利用水蒸汽,加速发酵,缩短发酵时间。

step3
面团橄平卷成长条分切成一块块。再一个个放入蒸笼排好(锅中水事先加温为不烫手温度)上盖。

step4
二度发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。直接中火蒸15分钟,时间到的前5分先掀开一小缝,等时间到熄火。1分后再离锅慢慢掀盖。

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