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[烹饪专区] 冰镇蓝莓酱苦瓜

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发表于 2017-7-19 11:31 AM |只看该作者 |倒序浏览
材料

苦瓜1根、蓝莓酱20g


做法

1.提前将原材料准备好,蓝莓酱最好自己做,将新鲜蓝莓用白糖腌制后小火熬成蓝莓酱

2.将苦瓜洗净切成薄片放入沸水中焯烫10s,迅速捞出沥干水放凉后放入冰箱冷藏15-20分钟

3.取出摆盘,铺上蓝莓酱即可(吃的时候蘸着蓝莓酱,冰凉爽口,一苦一甜)


小诀窍

厨房小贴士

1.蓝莓酱最好自己做,干净卫生,如果为了方便可以超市直接购买

2.苦瓜洗净后尽量切成薄片,越薄口感越好

3.焯烫苦瓜时间不宜太长,保持苦瓜的脆嫩

4.焯好的苦瓜也可以放入冷冻,但时间不宜过长,以免结冰影响口感

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