蒸蛋糕的巧克力蛋糕

宇琳

材料 1（蛋糕）：中筋面粉 120g，
                             糖            120g,
                             发粉         半茶匙，
                             鸡蛋         5粒，
                             油             2汤匙，
                             巧克力剂  1大匙
材料2（巧克力酱）：奶油   100g,
                                   牛奶    2大匙，
                                   糖        400g,
                                   巧克力  1块
备注：要先开大火煮水，才开始搅拌材料
步骤 1：把蛋黄和蛋白分开
步骤 2：开始时把蛋白搅拌至乳白色，然后把白糖分两次倒进去，搅拌至像cream,但一定要搅拌到很硬才可以
步骤 3：把面粉和发粉加在一起，过后一定要沥过一遍（这样会让面粉比较细）
步骤 4：蛋黄搅拌均匀，慢慢加入刚弄好的上个步骤搅拌，如果很难搅拌的话，可以加40g的牛奶
步骤 5：蛋黄糊做好过后，加入巧克力剂搅拌，然后加入步骤2一起搅拌(但千万不要太大力的搅拌，不然空气会跑掉)
步骤 6：步骤5做好，就倒进入蛋糕模型。大火蒸15-20分钟
步骤 7：在等待的当儿，我们可以先做巧克力酱
步骤 8：把材料2的全部搅拌在一起，过后用小火隔水煮至光滑为止(能的话，用icing的糖，会更好)
步骤 9：煮好步骤8就必须待凉后，才可以做装饰
步骤 10：蛋糕蒸好后，也必须等凉了，才可装饰
备注：如果蛋糕和巧克力酱，没等凉了，就做装饰，可能蛋糕会让巧克力酱溶化掉

这样简简单单的十步，就能完成自己喜欢的口味蛋糕，
蒸蛋糕又环保，又不会很热气
刚好适合新手

xinyi7558

照片看不到噢~~~~~~

E.N

没有照片

jophy1027

看不到照片哦

宇琳

照片看不到噢~~~~~~
xinyi7558 发表于 2011-5-30 11:36 AM

    我不懂怎样放照片，你可以教我吗?

xinyi7558

我不懂怎样放照片，你可以教我吗?
宇琳 发表于 2011-5-30 11:41 AM

    你先去http://imgur.com/
然后上传照片，然后copy那个direct link~~

宇琳

看不到照片哦
jophy1027 发表于 2011-5-30 11:38 AM

有照片了><
希望你会喜欢

宇琳

没有照片
E.N 发表于 2011-5-30 11:38 AM

    有了，希望你会喜欢

宇琳

你先去
然后上传照片，然后copy那个direct link~~
xinyi7558 发表于 2011-5-30 11:46 AM

    谢谢你教我，希望我的蛋糕你会喜欢><

你是我的幸福吗

我也买了一本蒸蛋糕的食谱诶。。不知道我们的是一样的吗？哈哈