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楼主: 妮可斯

[知识分享] 【妮可斯的爽闹厨房】楼主不在，有事pm问她吧

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泪王子

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金鼎名嘴

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441^#

发表于 2009-5-16 09:00 PM |只看该作者

LZem0001
我有个头疼的问题咧～
因为我有剩很多的blueberry pie filling和strawberry pie filling
那我可以拿这些做些什么糕饼呢？

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s3xyDOL

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442^#

发表于 2009-5-16 09:30 PM |只看该作者

明天就学习怎样做，反正没东西做
哈哈

煮食可以让我减压。。
最近烦课业啊。。

唉~ 要交 coursework了，
都不知道要怎样开头。。

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kitty_home

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百变名嘴

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443^#

发表于 2009-5-17 08:13 PM |只看该作者

可以请问一下吗？我家的烤箱是那种很普通的烤箱，老爸每次拿来烤面包的那种。如果要靠类似那个kitty的饼干，要怎样预先弄热烤炉？还是直接去烤？

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xiiaoyao

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白金长老

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444^#

发表于 2009-5-18 01:18 PM |只看该作者

楼主会做SUSHI 吗?
我想学哦.

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妮可斯

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445^#

发表于 2009-5-19 12:33 AM |只看该作者

原帖由 ~cAtGirL 于 2009-5-4 10:32 AM 发表
lz,不用客气啦。。。就是看你很久没有上来这里，帮你解答下，
我也不是什么都会的，就把知道的告诉大家而已。。。em0022" />

呵呵～总之就是谢谢你的帮忙啦！

原帖由 april2009 于 2009-5-5 02:38 PM 发表

肯能炸太快哦。那么我下次慢慢炸看看。谢谢解答！

呵呵～不客气啦！

原帖由 fan70 于 2009-5-6 11:14 PM 发表
谢谢！我要酥皮的。等你食谱！！！

不好意思咧，我都还没去找给你呢！

让你久等了。。paiseh~

原帖由 小木偶1314 于 2009-5-14 04:27 PM 发表
我那天有弄你教的七彩玉米
我的孩子说:"很美....
明天也会拿去幼儿园,因为教师节...哈哈
谢谢分享
还有你有买KITTY 模吗?
还有其它的模吗?

呵呵。。不客气！
最重要小孩喜欢嘛！

那kitty 模哦，没货很久了。
或者你来我的卖场看看有没有适合的吧！

http://www.jbtalks.cc/thread-444360-1-1.html

原帖由 peaceful 于 2009-5-16 06:40 PM 发表
楼主好厉害~~
是jb人吗？
看了你煮的每一样食物都很美味~~em0012" />

谢谢你的赞赏！我不是JB人啦！
我是马六甲人！呵呵～

原帖由 泪王子 于 2009-5-16 09:00 PM 发表
LZem0001" />
我有个头疼的问题咧～
因为我有剩很多的blueberry pie filling和strawberry pie filling
那我可以拿这些做些什么糕饼呢？

剩很多filling哦，可以用来做蛋糕啊！等下我再贴上食谱好了。

这里有我之前弄过的蓝梅芝士蛋糕

底：
消化饼/oreo饼－100gm
奶油－50gm

内陷：
奶油芝士－250gm = 1包
糖－25gm
蛋黄－2粒
玉米粉－1tbsp
蓝梅酱－适量
蛋白－2粒
糖-20gm

做法：
－消化饼压碎，加软化奶油搅拌均匀，倒入模里压平，放进冰箱冷冻。
－将软化的奶油芝士＋糖打发。然后加入蛋黄继续打。最后加入玉米粉和蓝梅酱拌均。待用。
－蛋白＋糖打至挺硬。
－将蛋白和奶油芝士拌均，倒入刚才放进冰箱的模里。
－用190℃烤30分钟。考好后让蛋糕在炉内一个小时。
－后放入冰箱内冷冻。

原帖由 s3xyDOL 于 2009-5-16 09:30 PM 发表
明天就学习怎样做，反正没东西做
哈哈

煮食可以让我减压。。
最近烦课业啊。。

唉~ 要交 coursework了，
都不知道要怎样开头。。

哈哈～弄好吃的东西的确可以减压哦！
看到美美又好吃的料理，整个人都精神起来了！

吖。。什么是coursework啊？

原帖由 kitty_home 于 2009-5-17 08:13 PM 发表
可以请问一下吗？我家的烤箱是那种很普通的烤箱，老爸每次拿来烤面包的那种。如果要靠类似那个kitty的饼干，要怎样预先弄热烤炉？还是直接去烤？

吖，你家的是那种小小架烤面包的吗？
也就是所谓的toast oven吗？
如果是，那好像是不能烤饼干的哦！

原帖由 xiiaoyao 于 2009-5-18 01:18 PM 发表
楼主会做SUSHI 吗?
我想学哦.

你好，我还没真正做工寿司哦！
我只试过用白饭或炒饭来压形状罢了！

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妮可斯

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446^#

发表于 2009-5-19 12:35 AM |只看该作者

之前弄的蓝红莓杯子蛋糕。
什么是蓝红梅呢？嘻嘻。。那就是蓝莓酱和草莓酱啦！

蓝莓酱是内陷，而草莓酱是外馅。
不懂为什么这次弄的，大杯的有裂开来，而小杯的就没有。。

我比较喜欢看到有裂开口的杯子蛋糕。哈哈～
看起来会比较好吃那样，而没有裂开的给我感觉好像不够发。

::蓝红梅杯子蛋糕::

（有看到草莓吗？）

*蓝红梅杯子蛋糕*

材料： (15 個)
牛油(煮溶)－150g
糖－12 0 g（原本是用150g的，因为我用了蓝莓yogurt drink，所以甜度要减量。）
麵粉－250g
泡打粉－1 /2 茶匙
蓝莓yogurt drink －1 0 0 m l（原本是用鲜奶的）
蛋－3 粒
蓝莓酱－3大匙

装饰：
紅草莓酱－适量
蓝莓酱－适量
巧克力粒－适量
杏仁片－适量

做法：
－將牛油及糖一同用打蛋機打勻至奶白色。
－將麵粉、泡打粉一同篩勻，輕輕用慢速加入以上牛油、糖成份中。
－跟着加入蓝莓yogurt drink 然後加入蛋。
－最后才加入蓝莓酱，用慢速拌至全部混合。
－把面糊倒入每个小紙杯中的1/3，然后加入少许的蓝梅酱在中间，再添满至2/3。
－把巧克力粒，杏仁片洒上，在滔少许的草莓酱放在中央。
－放入已預熱至190℃的烤炉，烤約25 分鐘即成。

* 这杯子蛋糕原本是有鲜奶成份的，但我要蛋糕也有淡淡的蓝莓香味，
所以就假厉害的把鲜奶换成了蓝莓yogurt drink。
* 又因为蓝莓yogurt drink有甜味了，所以我糖的成份我也自行的减少了。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-5-19 12:40 AM 编辑 ]