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标题: 酱油炒饭 [打印本页]

作者: smallbell 时间: 2017-7-14 03:16 PM
标题: 酱油炒饭
材料

食材：米饭泡豇豆芹菜

调料：酱油白糖植物油

做法

1.将芹菜、泡豇豆切成细丁，备用

2.将米饭装入碗中，倒入一匙酱油，少许植物油充分搅拌均匀备用

3.锅内倒入油加热，放入豇豆丁翻炒，随后再倒入拌好的米饭炒散

4.把芹菜丁放进锅里翻炒均匀后关火，起锅

小诀窍

蜀掌柜小秘籍：

1.米饭一定要用隔夜米饭（冷藏），热的米饭水份太多，不好炒

2.拌米饭的时候可加入少许白糖提鲜

3.提前用酱油把米饭拌一下，可以保证炒饭颜色均匀漂亮，喜欢颜色深的，可以加入老抽和蚝

油上色

4.注意泡豇豆和酱油本身有咸味的哦，可根据自家口味加入盐量

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