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标题: 市场调查（常去咖啡店的朋友们，进来帮帮嘛） [打印本页]

作者: tomato1010 时间: 2015-6-7 03:17 AM
标题: 市场调查（常去咖啡店的朋友们，进来帮帮嘛）
本帖最后由 tomato1010 于 2015-6-7 03:27 AM 编辑

您们好！想询问常去咖啡店的朋友们。为什么KL 咖啡店所卖的蛋糕都是些Sponge cake(较大片蛋糕），很少卖mousse cake （较小片蛋糕）？

这是为什么丫？是您们较喜欢Sponge cake，味道，尺寸的大小还是其他的原因呢？先跟大家谢过了！

我在就读烘焙大学（新山），在做着这报告发现消费者有点不一样。（新山都是Mousse cake ），发现KL 都是Sponge cake 。

Sponge Cake （面粉多，口感较扎实），Mousse Cake （面粉少，口感比较软）

上面2张是Sponge Cake，下面2张是Mousse Cake

吃过Mousse cake 的朋友，可以接受吗？如果不能接受，是为什么呢？
2种都吃过的朋友，较喜欢那种呢？

1）都可以，选自已喜欢的味道（咖啡店有卖什么，就买什么咯）
2）喜欢Sponge Cake （为什么？）
3）喜欢 Mousse Cake （为什么？）

～最重要的问题～

蛋糕的大小会不会影响你们的购买？

作者: 请把瞎话编匀实 时间: 2015-6-7 09:58 PM

1）都可以，选自已喜欢的味道（咖啡店有卖什么，就买什么咯）【比较在意口味】

蛋糕的大小会不会影响你们的购买？【不会】

作者: 我爱将军 时间: 2015-6-7 11:47 PM
KL很多地方都有卖这两种吧

我在意的是口味，还有呈现的方式
有些餐厅他们切出来摆上盘子的风格我很喜欢
甜品以一个好的方式呈现给顾客会增加其中的观感，吃下去比较开胃

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