| 【聯合晚報╱記者劉開元/台北報導】 | 2014.09.15 03:17 pm |
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| 民國97至103年環保署掌握廢食用油流向 資料來源：環保署 （這裡的97至103年指的是民國97--103年，就是2008年到2014年） 製表：劉開元 |
國內廢食用油年產量到底有多少？環保署表示，依衛福部及工業局統計，國內一年食用油供給量約有58萬公噸，以油炸比率及油炸後的廢棄率估算，廢食用油年產量約6.7萬公噸至8.8萬公噸。
依規定，資本額5000萬元以上的987家連鎖速食店、500萬元以上的10家食品製造業，及廢食用油再利用機構、出口廢食用油廠商，皆應申報產生的廢食用油及流向。
環保署統計97年至103年間的廢食用油流向，發現97年可掌握數量最少，只有6943公噸，99年掌握約3萬7664噸最多，因此懷疑早自97年起可能就有歹徒大量蒐購廢食用油，製成餿水油轉售圖利。
值得注意的是，環保署查出今年1至8月，可掌握的廢食用油高達3萬5724萬噸，其中出口量1萬1302公噸，約是歷年的10倍之多；顯示廢食用油不但國內有人大量蒐購，也有廠商想大量採購，是否意味餿水油可能大量外銷？被歹徒製成餿水油銷往國外販售？環保署正深入調查。
環保署掌握到的97至103年廢食用油流向，不到估算數量的五成。環保署官員推估，家家戶戶每年產生的廢食用油約有1.4萬至1.7萬噸，多數隨廚餘回收或是賣給到府蒐購的「小蜜蜂」；而未納管的餐飲、住宿、小吃店、夜市攤販每年約產生5.3萬至7萬噸，其中除小部分經合法回收，大多數也被「小蜜蜂」蒐購，成為餿水油主要來源。
由於家戶及攤販廢食用油流向不明，環保署已將廢食用油列為可回收的一般廢棄物，並要求各縣市今天起逐日申報，但數量到底有多少，尚待每晚統計後才知道。
