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标题: 有人会做茶叶蛋吗？？ [打印本页]

作者: comi 时间: 2013-8-24 09:54 PM
标题: 有人会做茶叶蛋吗？？
本帖最后由 comi 于 2013-8-24 11:09 PM 编辑

时常在shopping centre逛啊逛啊，闻到扑鼻而来的茶叶蛋香味，就忍不住买了几个来慰劳我的嘴。要是能在家里自制的话，是多么的享受啊~

所以就想自己学作一下。目前面对3个问题：1）材料 2）材料要去哪里买 3）做法

作者: Haluya 时间: 2013-8-24 10:11 PM
本帖最后由 Haluya 于 2013-8-24 10:12 PM 编辑

外面有卖茶叶蛋包装袋，你可以去找找。。。
放那个包装袋和鸡蛋拿去煮就可以了~
包装有说明教你如何煮。。。

作者: Yumiz_T 时间: 2013-8-24 10:23 PM
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作者: comi 时间: 2013-8-24 11:03 PM
谢谢。如果我要煮5，6粒的话ok的吗？

作者: QQ章鱼 时间: 2013-8-24 11:55 PM
茶叶蛋和卤蛋到底什么分别啊～？

作者: rainbowsan 时间: 2013-8-25 12:35 AM
茶叶蛋是那个他们放在电饭锅里一直焖的,卤蛋是猪脚煮的那种。

作者: strencth 时间: 2013-8-25 01:30 AM
这个不错。在以前还看过一个只要煮好放冰箱的（卤发）可找不到了。
http://www.youtube.com/watch?v=p ... e=player_detailpage

作者: sinnylim 时间: 2013-8-25 01:41 AM
我煮都是一次过煮30粒的，5，6粒还是去买算了，因为不用那么麻烦，我也是去药材店买现成的药材然后自己煮，煮久一点比较入味。。。自己可以加点茶叶就比较香了。

作者: comi 时间: 2013-8-25 08:05 AM

sinnylim 发表于 2013-8-25 01:41 AM
我煮都是一次过煮30粒的，5，6粒还是去买算了，因为不用那么麻烦，我也是去药材店买现成的药材然后自己煮， ...

一次过煮这么多不会吃不完吗？

作者: lswong珊珊 时间: 2013-8-25 01:21 PM
去药材店买材料袋~
不会煮可以问药材店的人~
通常一包可以煮30粒

作者: jonk7706907 时间: 2013-8-25 02:11 PM
有一款里面有俩包料的，
一次可以煮15粒

作者: sinnylim 时间: 2013-8-25 03:42 PM

comi 发表于 2013-8-25 08:05 AM
一次过煮这么多不会吃不完吗？

不會啦！我會分給朋友親戚吃~他們很愛吃啊！

作者: Yumiz_T 时间: 2013-8-25 04:21 PM
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 心HK薇 时间: 2013-8-25 06:11 PM
到处都有啊~~~普通supermarket就有了咯～～～
还有杂货店药材店都有的～～
我妈妈的话~~除了加那种药材包，会另外加黑酱油，糖和盐给他更有味道

作者: baby504 时间: 2013-8-25 07:26 PM
我是用红茶包，香料，酱油，糖去调味，香料我看Recipe是要用八角，不过如果家里没有就乱放。
然后做出来其实有点像卤蛋

作者: comi 时间: 2013-8-25 08:17 PM

baby504 发表于 2013-8-25 07:26 PM
我是用红茶包，香料，酱油，糖去调味，香料我看Recipe是要用八角，不过如果家里没有就乱放。
然后做出来其 ...

不同的香料是不是要去不同的店买吗？我是在网上看到奶香茶叶蛋的做法，打算先学会传统茶叶蛋先，网上食材的名字很多没有听过，不懂是这里的称法不一样还是我太suaku

作者: baby504 时间: 2013-8-25 09:52 PM

comi 发表于 2013-8-25 08:17 PM
不同的香料是不是要去不同的店买吗？我是在网上看到奶香茶叶蛋的做法，打算先学会传统茶叶蛋先，网上食材 ...

http://icook.tw/recipes/fulltext ... 6%E8%91%89%E8%9B%8B

其实很多种食谱，最主要要有茶包，酱油，八角。
还有是用肉骨茶包或者卤包去做。茶可以用红茶，其他的也可以。
但是要做正宗比较香的都是用茶叶蛋包/红茶。
我也是很喜欢做茶叶蛋，但是还没研究出很香的，我一次也是做6，7粒吧了

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