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标题: 傳統滷五花肉、控肉 [打印本页]

作者: tseming 时间: 2013-7-1 09:22 PM
标题: 傳統滷五花肉、控肉

材料：

1. 五花肉

2. 蒜頭

3. 醬油

4. 米酒

5. 海鹽

做法：(非常簡單)

1. 將買回來的五花肉洗淨塊，大約切成你想要成品的兩倍大小。

2. 將鍋子預熱，不需加油。

3. 鍋熱後將五花肉丟入鍋中，不攪拌，中火持續煎至出油後翻面煎至表面熟。

4. 加入適量海鹽後拌勻。

5. 加入適量米酒後關最小火，加入適量醬油，加蓋悶煮，每隔5分鐘稍微翻面，若太乾可加點水。

6. 燉煮30分鐘後即可食用。

**詳細作法流程請參考自錄的小影片

https://www.youtube.com/watch?v=UZnlEEmzFgc&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=UZnlEEmzFgc&feature=youtu.be

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