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标题: 蒸发糕的食谱 [打印本页]

作者: mico102 时间: 2013-6-27 10:37 AM
标题: 蒸发糕的食谱
各位好：

我家人都喜欢吃发糕。希望能亲手做给他们吃。妈妈说：如果可以自己做来拜拜更好。。

所以上网找了这食谱。我曾经用这个食谱蒸发糕。。结果

材料：黑糖300g，水180ml，香兰汁Pandan Juice 1 tsp，椰奶 120ml，面粉 300g，双重发粉 (Baking Powder Double Acting) 1tsp

做法：
1) 黑糖，水和香兰汁开小火煮到糖溶，关火待凉
2) 待凉后加入椰奶
3) 面粉和双重发粉过筛，加入椰奶糖浆搅拌均匀，杯模铺上纸杯倒入面糊以大火蒸25分钟.

问题来了！！
1）如果我在今天晚上11点左右做好，然后放着到第二天早上7点吃，口感没那么好了的？感觉上会粘牙那样的，不会松软。可是我在做好的时候有拿来吃，不会那样的。是因为面粉吗？

2）还有什么发糕的食谱吗？我不要太难的。。简单的就好。。另一方面，我还是新手，所以也没有很齐的烘焙材料。。。

谢谢大家。。。

作者: lomkami 时间: 2013-11-27 10:11 PM
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