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标题: 醉雞 [打印本页]

作者: tseming 时间: 2013-6-26 10:17 PM
标题: 醉雞
醉雞主要材料
•雞腿 1支
•當歸 1片
•紅棗 5顆
•黃蓍 10公克
•枸杞 5公克
•水 1000㏄

醉雞調味料配方
•鹽 1小匙
•糖少許
•米酒 30㏄
•紹興酒 120㏄
•醉雞食譜作法•1.將雞腿洗淨後抹上少許米酒、鹽，先將雞腿捲成圓筒狀，再用錫鉑紙包捲好。
•2.將作法1的雞腿放入電鍋中，於電鍋外鍋加入1杯水，煮至開關跳起後燜約5分鐘再取出，接著泡入冰水中，待涼後取出。
•3.取一鍋，放入其餘材料和水(??㏄)煮約5分鐘，再放入調味料煮至滾後熄火。
•4.待作法3涼後放入作法2的雞腿浸泡，再移入冰箱泡約1天至入味即可食用。

作者: lingxuan 时间: 2013-6-29 05:51 PM
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作者: tseming 时间: 2013-6-29 06:10 PM

lingxuan 发表于 2013-6-29 05:51 PM
黃蓍是什么？

黃蓍 - http://sino-medicine.com.tw/data/Image547.html

吃来柑柑的

作者: lingxuan 时间: 2013-6-29 06:37 PM
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作者: hydrangea 时间: 2013-7-2 03:23 PM
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作者: lazypig1206 时间: 2013-7-2 09:13 PM
赞！谢谢分享~

作者: tseming 时间: 2013-7-2 09:21 PM

作者: tan75 时间: 2013-7-3 10:24 PM
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作者: stevenxliew 时间: 2013-7-3 10:25 PM
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作者: xi@o_gui 时间: 2013-7-9 08:51 PM
楼主没有照片做法吗？

作者: QQ91 时间: 2013-8-21 11:11 AM
谢谢分享

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