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标题: [食譜] [中式菜譜] 蒜蓉粉絲蒸勝子 [打印本页]

作者: wenhow84 时间: 2013-4-29 09:54 AM
标题: [食譜] [中式菜譜] 蒜蓉粉絲蒸勝子
超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已劏蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。勝子太長，只有 LC 的 28 pale rose 焗盤夠長放。

材料：

大勝子    6隻
蒜蓉    2湯匙
粉絲 1包(50g)
蔥花    少許
指天椒絲少許

調味：

酒    2茶匙
鹽 1/2 茶匙
胡椒    1/2 茶匙
水 3 湯匙
豉油 1 湯匙
油    1 茶匙

製法：

1）粉絲浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及
蒜蓉
2）灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水，隔水蒸6-8分鐘
3）煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成

小貼士：

1）因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短

作者: babyeeann 时间: 2013-5-7 06:43 PM
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