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标题: 杏仁朱古力百力滋 [打印本页]

作者: 娜娜85 时间: 2012-12-18 10:52 AM
标题: 杏仁朱古力百力滋
本帖最后由娜娜85 于 2012-12-18 10:53 AM 编辑

這朱古力手指，比起在街買（要二三十元一盒）的百力滋可口新鮮得多，不吃杏仁的朋友便自己加入喜歡的食品就好了。不喜朱古力的朋友：只做曲奇條來吃也非常香口的，還可擠出自己喜歡的形狀才焗呢！
材料：
忌廉 50g
牛油 60g
低筋麵粉 90g
糖霜 30g
朱古力 100g
杏仁粒 150g

做法：
1. 牛油室溫放軟, 加入室溫忌廉和過篩糖霜。拌勻後, 篩入低筋麵粉，拌勻

2. 麵糊放入唧袋, 唧出一條條的形狀, 170c焗5-10分鐘至金黃色

3. 以錫紙和粗筷子摺出模，盛朱古力用

4. 杏仁粒用150c，焗約15分鐘至金黃色和香味溢出。朱古力調溫：朱古力切碎,　坐熱水至溫度達45c，放入杏仁碎，拌勻

5. 錫紙模上先放少許杏仁朱古力醬，放上曲奇條，再以朱古力醬覆蓋

6. 置雪櫃至朱古力凝固即成

小贴士：
市面上亦有百力滋模具，矽膠製，可多次使用
不想做朱古力調溫, 也可買一些不用調溫的朱古力, 當然味道也會差一點

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