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标题: 水果塔的塔皮材料与制作过程 [打印本页]

作者: toptop 时间: 2012-6-28 11:03 AM
标题: 水果塔的塔皮材料与制作过程
各位亲爱的朋友们~
请问谁能够好心提供水果塔的塔皮材料与制作过程？
感激不尽

作者: jolaceyip 时间: 2013-7-24 12:51 AM
成份:
皮
低筋粉 220 g
牛油 110 g
淡奶 3 湯匙
砂糖 1 湯匙

餡
雞蛋 6 隻
砂糖 140 g
水 1 杯
淡奶 1 杯
吉士粉 1 湯匙

做法：
1 . 先將粉與牛油慢慢融入，加入砂糖和淡奶等搓成糰。將糰搓成直徑約 1 吋半圓柱體，搣成圓球狀。
2 ﹒ 將圓球搓圓壓扁套入模內，邊轉圈邊以拇指將撻皮壓入，直至完全貼住撻模。
3 ﹒ 將蛋漿餡料全部拂勻，注入蛋撻模內至 8 成滿，放進預熱焗爐，以 400 度高溫焗 10 分鐘。
4 ﹒ 然後轉 200 度焗 10 分鐘至蛋撻內外熟透即成。

看塔皮就可以了～试试看

作者: QQ91 时间: 2013-8-21 11:05 AM
谢谢分享

作者: Eiffel艾菲尔 时间: 2013-8-30 01:25 PM

作者: cs1 时间: 2014-6-29 09:33 PM
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作者: cs1 时间: 2014-6-29 09:35 PM
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作者: eileenyen 时间: 2014-7-3 04:02 PM
谢谢分享

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