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标题: PASAR MALAM 的菜头粿... [打印本页]

作者: 歇子 时间: 2011-10-12 11:01 AM
标题: PASAR MALAM 的菜头粿...
请问PASAR MALAM 卖的菜头粿里有没有放箩卜?
可否教教我怎么做呢?

作者: love_angel@ 时间: 2011-10-12 11:44 AM
我也好想知道～
每个都好好到吃～
价钱也好贵

作者: 歇子 时间: 2011-10-13 09:17 AM

我也好想知道～
每个都好好到吃～
价钱也好贵
love_angel@ 发表于 2011-10-12 11:44 AM

没有人知道吗?
的确是越吃越贵!

作者: liuxin 时间: 2011-10-13 11:38 AM
我超爱吃噢~~~~

有放白萝卜，不过不懂怎么做

作者: GenXgaL 时间: 2011-10-14 02:28 AM
没有，那种应该属于碱水糕而已，不过我试过拿萝卜/芋头糕来自己炒，也是一样好吃的！

作者: 歇子 时间: 2011-10-14 07:59 AM

没有，那种应该属于碱水糕而已，不过我试过拿萝卜/芋头糕来自己炒，也是一样好吃的！
GenXgaL 发表于 2011-10-14 02:28 AM

我也觉得没有!
吃起来感觉只有酱油和鸡蛋味...

作者: 一仔网店 时间: 2011-10-14 03:47 PM
本帖最后由一仔网店于 2011-10-14 05:21 PM 编辑

你们说的是炒鸡蛋的还是一片片的？
白蘿蔔 1公斤
粘米粉（在來米粉） 2杯粉
澄麵（澄粉）1湯匙
水 4杯
蝦米 55克
乾蔥 2粒
胡椒粉少許
一大匙唐
一茶匙盐调味

做法：
蘿蔔去皮，刨粗絲。蝦米洗凈，浸軟，可稍為切粗粒（或用小的蝦米不切也可）。乾蔥剁蓉。
用一大碗把水，粘米粉和澄麵預先拌勻，備用。
燒熱2湯匙油，，然後加蝦米，爆透，兜起備用。
另燒熱 2湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入蘿蔔絲炒勻。
加入虾米，灑下少許胡椒粉，糖，盐。
隨即加入粘米粉和澄麵的糊，搞拌成為一半生熟糕漿
把糕漿倒入大概8吋直徑的糕盤內，用大火隔水蒸 30分鐘。用筷子插進蘿蔔糕中央，如筷子沒粉漿黏著，表示已熟透。
冷卻後，切件煎香兩面。蘸點辣椒醬吃。

要炒的话就切丁炒鸡蛋，豆芽和菜补吧！加一些黑酱油就可以了。

作者: GenXgaL 时间: 2011-10-14 04:15 PM
回复 6# 歇子

要放菜圃，那是‘精髓’！

作者: 歇子 时间: 2011-10-14 04:53 PM

你们说的是炒鸡蛋的还是一片片的？
白蘿蔔 1公斤
粘米粉（在來米粉） 2杯粉
澄麵（澄粉）1湯匙
水 4杯
...
一仔网店发表于 2011-10-14 03:47 PM

PASAR MALAM 的好像没那么多料...

作者: 一仔网店 时间: 2011-10-14 05:16 PM

PASAR MALAM 的好像没那么多料...
歇子发表于 2011-10-14 04:53 PM

哈哈，当然，自己做的就要做比外面好的嘛！不然何必花那么多时间和心思。
喜欢的话还可以加烧肉或腊肠之类的。

作者: 歇子 时间: 2011-10-14 05:21 PM

哈哈，当然，自己做的就要做比外面好的嘛！不然何必花那么多时间和心思。
喜欢的话还可以加烧肉 ...
一仔网店发表于 2011-10-14 05:16 PM

就是要简单嘛~

作者: 一仔网店 时间: 2011-10-14 05:23 PM

就是要简单嘛~
歇子发表于 2011-10-14 05:21 PM

那你放粉和水就可以了。。。
要加盐和糖调味，我加上了。

作者: 歇子 时间: 2011-10-14 05:31 PM

就是要简单嘛~
歇子发表于 2011-10-14 05:21 PM

请问是用粘米粉吗?

作者: tracyloh 时间: 2011-10-15 05:03 PM
回复 7# 一仔网店

谢谢分享。。。。。。。。。。

作者: 思恋他 时间: 2011-10-15 10:07 PM
请问是什么来的？

作者: sawadeekap 时间: 2012-7-1 12:38 AM
自己做可以加很多的料。。。

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